¡Estas COOKIES son *CERO* remordimientos!
Con estas COOKIES (de la misma manera que con nuestros últimos muffins de tarta de queso), vas a querer encender el horno aunque sólo sea un ratito, para poder catarlas después y sin remordimientos 😉
¿Cuál es su ingrediente secreto? ¡¡Los GARBANZOS!! Escépticos, esperad, incluso sino te gustan mucho los garbanzos, te recomendamos que les des una oportunidad a estas cookies porque cambian mucho de estar en un cocido a estar en una base de galletas 😉
Y además, descubrimos cómo hacer mantequilla/crema de almendra súper FÁCIL!!
¿Te quedas a probarlas?
¡Rico sabor a garbanzo transformado en una deliciosa cookie irresistible!
RECETA
Cookies de GARBANZOS de Chocolate
Ingredientes para 12 cookies aproximadamente
(receta adaptada de «Delicious Martha«)
Para las COOKIES:
– 265 gr de garbanzos cocidos
– 65 gr de almendras (crudas o tostadas)
– 5 dátiles (sin hueso)
– 1 cucharada de levadura
– 1 cucharada sopera de cacao en polvo (sin Azúcar)
– 20 gr chips de chocolate blanco
– 40 gr chocolate negro (sin gluten) troceado
ELABORACIÓN:
Para la masa:
Primero haremos la mantequilla/crema de almendras. Compramos almendras crudas y/o tostadas. Les quitamos la «costra» y las pasamos por la trituradora. En nuestro caso, sólo necesitamos 5 minutos para que tuvieran una textura cremosa. *Primero se quedaran parecidas al polvo picado, pero sigue triturándolas y cogerán esa textura en crema que buscamos*
En un bol, batimos todos los ingredientes (los garbanzos cocidos y escurridos, los dátiles sin hueso, la crema de almendras, la levadura y el cacao en polvo). Y batimos hasta que obtengamos de nuevo, una mezcla cremosa. A continuación, añadimos las chips y mezclamos todo bien con una espátula. La dejamos en el bol tapada con papel film, y dejamos refrigerar en la nevera durante 20 minutos aproximadamente. De esta manera, podremos manejar después mejor la masa. Pasado este tiempo, sacamos la masa y empezamos a hacer bolas de unos 3 cm. Las pasamos a nuestra bandeja forrada con papel vegetal, las aplastamos un poquito y añadimos alguna chips más.
Horneamos a 160º-180ºC durante 20 minutos aproximadamente. Las sacamos del horno, y dejamos templar 5 minutos antes de sacarlos de la bandeja.
¡Y ya las tenemos! En serio, vale la pena tener un ratito el horno a tope, para después disfrutar de una merienda deliciosa, con sabor a chocolate y sin remordimientos 😉
¿Ya te hemos tentado a querer hacerlas y probarlas? ¡Esperamos que sí!
Una receta diferente pero deliciosa 😉
Si es así nos encantaría que nos etiquetases 😉 #elsecretoendulzadoreceta
Gemma&Tamara
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