Cookies de GARBANZOS & Chocolate

Cookies garbanzos chocolate receta recipe

¡Estas COOKIES son *CERO* remordimientos!

Con estas COOKIES (de la misma manera que con nuestros últimos muffins de tarta de queso), vas a querer encender el horno aunque sólo sea un ratito, para poder catarlas después y sin remordimientos 😉

¿Cuál es su ingrediente secreto? ¡¡Los GARBANZOS!! Escépticos, esperad, incluso sino te gustan mucho los garbanzos, te recomendamos que les des una oportunidad a estas cookies porque cambian mucho de estar en un  cocido a estar en una base de galletas 😉

Y además, descubrimos cómo hacer mantequilla/crema de almendra súper FÁCIL!!

¿Te quedas a probarlas?

¡Rico sabor a garbanzo transformado en una deliciosa cookie irresistible!

Cookies garbanzos chocolate receta recipe

RECETA

Cookies de GARBANZOS de Chocolate
Ingredientes para  12 cookies aproximadamente
(receta adaptada de «Delicious Martha«)

 Para las COOKIES:

– 265 gr de garbanzos cocidos
– 65 gr de almendras (crudas o tostadas)
– 5 dátiles (sin hueso)
– 1 cucharada de levadura
– 1 cucharada sopera de cacao en polvo (sin Azúcar)
– 20 gr chips de chocolate blanco
– 40 gr chocolate negro (sin gluten) troceado

ELABORACIÓN:

Para la masa:

Primero haremos la mantequilla/crema de almendras. Compramos almendras crudas y/o tostadas. Les quitamos la «costra» y las pasamos por la trituradora. En nuestro caso, sólo necesitamos 5 minutos para que tuvieran una textura cremosa. *Primero se quedaran parecidas al polvo picado, pero sigue triturándolas y cogerán esa textura en crema que buscamos*

En un bol, batimos todos los ingredientes (los garbanzos cocidos y escurridos, los dátiles sin hueso, la crema de almendras, la levadura y el cacao en polvo). Y batimos hasta que obtengamos de nuevo, una mezcla cremosa. A continuación, añadimos las chips y mezclamos todo bien con una espátula. La dejamos en el bol tapada con papel film, y dejamos refrigerar en la nevera durante 20 minutos aproximadamente. De esta manera, podremos manejar después mejor la masa. Pasado este tiempo, sacamos la masa y empezamos a hacer bolas de unos 3 cm. Las pasamos a nuestra bandeja forrada con papel vegetal, las aplastamos un poquito y añadimos alguna chips más.

Horneamos a 160º-180ºC durante 20 minutos aproximadamente. Las sacamos del horno, y dejamos templar 5 minutos antes de sacarlos de la bandeja.

¡Y ya las tenemos! En serio, vale la pena tener un ratito el horno a tope, para después disfrutar de una merienda deliciosa, con sabor a chocolate y sin remordimientos 😉

¿Ya te hemos tentado a querer hacerlas y probarlas? ¡Esperamos que sí!

Cookies garbanzos chocolate receta recipe

Cookies garbanzos chocolate receta recipe

Cookies garbanzos chocolate receta recipe

Una receta diferente pero deliciosa 😉
Si es así nos encantaría que nos etiquetases 😉 #elsecretoendulzadoreceta
Gemma&Tamara

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