Galletas de Mantequilla Glaseadas

imprescindibles y básicas, que todavía no habíamos vuelto a hacer, y antes de que vuelva el calor y las pocas ganas de usar el horno… Os la queríamos mostrar. Aquí os la traemos!! GALLETAS, GALLETAS!!

Y es que aunque se han hecho de rogar, por fin hemos sacado tiempo para ponernos a hornear unas cuantas galletas para tod@s vosotr@s! Es muy entretenido hacer este tipo de galleta. Porque cuando haces la masa, queda con
un toque muy bueno manejarla, y el sabor…ni os contamos! Lo que nos ha costado no comernos la masa sin hornear…y no lo hagáis eh! Que no es bueno para el estómago.

Ya sabemos que no es San Valentín ni nada parecido! Jeje Pero de todos los cortadores que tenemos, este ha sido el más tentador para después rellenar con glaseado real nuestras galletas! Son monísimos!!! Viva esos corazones!!! Los repartimos para tod@s vosotr@s para tengáis mucho amor cada día!!!!

¡Esperamos que os gusten!

RECETA

GALLETAS DE MANTEQUILLA GLASEADAS (ingredientes para 20 corazones,
aproximadamente, receta adaptada de un fascículo)

Para masa:

– 200 gr de mantequilla
– 200 gr de azúcar blanco
– 1 huevo M
– 350 gr de harina integral
– 2 cucharadas de canela molida

Para el glaseado real:

– 275 ml de glaseado real (bote preparado)
– Colorante rojo, boquilla wilton nº1, boquilla pme nº3

PASOS:

Para la masa:

Precalentamos el horno a 180ºC, y preparamos una bandeja de horno con papel vegetal. Pueden ser dos bandejas, y así vais más rápid@s a la hora de hornear todos vuestras galletas.

Primero, batimos la mantequilla y el azúcar blanco, hasta que la masa tenga un color pálido y un aspecto cremoso. Añadimos el huevo, y continuamos batiendo. Después, tamizamos la harina junto con la levadura y la canela. Lo  vamos incorporando poco a poco a nuestra masa. Cuando quede toda compacta, hacemos una bola grande, le ponemos papel film transparente, y la dejamos en la nevera durante 1 hora aproximadamente.

Pasado este tiempo, sacamos la bola de la nevera. En una superficie lisa, como puede ser ser nuestro mármol, ponemos un poco de harina espolvoreada. Allí vamos trabajando nuestra masa. Usamos un rodillo de madera para extender la masa, previamente espolvoreado con harina también para que no se nos pegue. Y ahora tenemos que hacer lo mismo varias veces. Estiramos la masa con el rodillo, hasta que tenga un groso de 0.5cm, y ponemos encima el cortador para darle forma a nuestra galleta. Cuando lo saquemos lo dejamos encima de nuestra bandeja con papel vegetal. Y así varias veces, hasta que nos quedemos sin masa 😉 El grosor de la galleta lo podéis variar como más os guste. Nosotras con está medida quedamos contentas. Una vez, estén todas cortadas, horneamos durante 8-15 minutos. Ir vigilándolas, para que que se hagan bien, y que no se quemen.

Para el glaseado:

Para el glaseado real, sacamos nuestras galletas del horno, y las dejamos enfriar. Hay recetas para hacer este tipo de glaseado que se hace a base de clara de huevo y azúcar, pero esta vez quisimos probar con glaseado ya hecho, para ir practicando la técnica en la galleta, que es entretenida pero no tan fácil jejeje Y a la vez ahorrábamos tiempo 😉 Necesitamos dos boquillas, la nº1 de Wilton (para definir el borde) y la PME nº3 (para cubrir el relleno de nuestra galleta). Para definir el borde, tal cual viene el glaseado hecho lo introducimos en la manga pastelera y dibujamos su contorno. Para rellenar la galleta, ponemos el glaseado al microondas unos pocos segundos, e inmediatamente después a la manga pastelera y rellenamos el corazón. Esta parte hay que hacerla rápida, para que el acabado de la galleta sea más liso y uniforme, No es fácil, porque el glaseado se va secando. A nosotras nos costó, y las últimas no quedaron igual jejeje Seguiremos practicando, pero vale la pena probarlo 😉

El tema del colorante, es aplicarlo antes de ponerlo en la manga pastelera, como cuando hacemos buttercream para cupcakes 😉

Y ya está!!! Son entretenidas, no os vamos a engañar! Pero si queréis tener una tarde diferente, con amigas, con los peques…os lo pasaréis Genial!!!! 😉