¡¡Cupcakes de Vainilla LIGEROS (sin huevo)!!

¡Buenas chic@s!

Parece mentira las temperaturas que hemos tenido estos días!! Ya huele a primavera como dicen por ahí! Aunque sabemos que se resistirá a llegar bien… peeeero sin quererlo, os traemos algo digno de la primavera jejeje por su sabor y colores! Y un poquito más ligeros que de costumbre y para intolerantes al huevo! ¿Queréis saber más?

Hace tiempo vimos por Instagram unos cupcakes que nos dejaron maravilladas de lo bonitos que se veían. Y dijimos, estos los tenemos que reversionar nosotras! No nos han quedado tan divinos, pero están muy ricos! Y sanos! Así que os traemos una receta básica como son unos cupcakes de vainilla (para todos los públicos) y además SIN HUEVO!! Porque queremos cuidarnos más (independientemente de la Operación Bikini o lo que venga). Y además acompañados de una de las frutas de temporada que tanto nos gustan…las fresas!!!

¿Os gustan? ¿Queréis unos cuántos?

 

 

RECETA

Cupcakes de Vainilla LIGEROS (SIN HUEVO) (receta adaptada de “Cupcakes de Chocolate LIGEROS”)
Ingredientes para 4-5 cupcakes

Para masa:

– 30 ml de aceite suave
– 75 gr de azúcar moreno
– 90 ml de puré de manzana (mermelada de ciruela)
– 1/2 cucharadita de sirope de ágave
– 85 gr de harina integral
– 1/4 cucharadita levadura
– 40 ml de leche sin lactosa
– 1/2 cucharadita de pasta de vainilla

Para el buttercream:

– 120 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
– 120 gr de azúcar glas
– 1 cucharada de leche
– 2 cucharadas de mermelada de fresa

PASOS:

Para la masa:
En un bol, ponemos el azúcar moreno junto con el aceite suave y mezclamos bien. A continuación, añadimos el puré de manzana y el sirope de ágave. (Nosotras esta vez nos conseguimos encontrar el puré de manzana, y en su defecto nos acabamos arriesgando con una mermelada de ciruela…jejeje) Y funcionó! Así que tenéis las dos opciones 😉 Después, tamizamos la harina y la levadura y lo mezclamos todo. finalmente, ponemos la leche y la vainilla y mezclamos todo.

Cogemos nuestros moldes y los ponemos en nuestra bandeja de cupcakes, y los rellenamos 2/3 partes como siempre, y horneamos a 160ºC-180ºC durante 22 – 25 minutos aproximadamente.

Para el buttercream:
En un bol, ponemos la mantequilla y el azúcar glas (previamente tamizado). Batimos durante unos minutos hasta que nuestra masa obtenga un color más blanquinoso. Después añadimos la leche. Batimos de nuevo. Y finalmente, ponemos la mermerlada y batimos un poco más. Incorporamos nuestro buttercream en una manga pastelera y decoramos al gusto 😉

 

 

¡¡Una delicia un pelín menos “pecaminosa”!!
¡Muchas gracias por estar ahí  siempre 😉
SER MUY FELICES
Gemma&Tamara

14 Comments

  • Magdalena Alonso Otero marzo 23, 2017 at 4:20 pm

    Me encantan!!! Super sanos y seguro que super ricos !!!!!
    Besos

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    • ElSecretoEndulzado marzo 27, 2017 at 6:33 pm

      Siii!!Para volver a repetir 😉 Muchas gracias Magda! Un besito

      Reply
  • Kim (Cuky's Cookies) marzo 23, 2017 at 8:23 pm

    Hola guapetonas mías! =)
    ¿Cómo estáis?. Como siempre, haciendo unos cupcakes tremendos! Qué pintaza tienen! Pero es que además, los hacéis siempre preciosos. Da penita comérselos! ^^
    Un abrazo gordo!!

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    • ElSecretoEndulzado marzo 27, 2017 at 6:35 pm

      Holaaa guapi! Vamos bien! Un poco al tun tun pero bien 😉 y tu?
      Siii?? Te parecen así de bonitos y comestibles?!?! jejeje Nos encanta que pienses así!!! GRACIAS amore!

      Reply
  • Jaritascookies marzo 24, 2017 at 6:33 am

    Hola chicas! Qué pinta más buena! Siempre vienen bien recetas básicas como estas! Con las fresas tienen que estar deliciosos! Besis

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    • ElSecretoEndulzado marzo 27, 2017 at 6:36 pm

      Buenas chicas! Siiii nos gustan volver a los básicos y reversionarlos jejej No pueden faltar! Besotes

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  • Cuca marzo 24, 2017 at 5:36 pm

    Chicas ya os tengo más que localizadas y no se me escapa ni una entrada más.

    Estos cupcakes rebosan primavera por mucho frio que haga ahí fuera

    ¡Besos mil!

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    • ElSecretoEndulzado marzo 27, 2017 at 6:37 pm

      Ohhh Cuca! Nos tienes intrigadas con eso de que nos tienes localizadísimas!! jejeje Pero nos enctanta!!! Si verdad?!? Primavera! Gracias guapa!!

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  • olga marzo 27, 2017 at 9:43 am

    De verdad que no pueden tener una pinta mas apetecible chicas… Se me hace la boca agua… Y mega primaveral!!!!!!! vamos ya con la operación bikini!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Besos

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    • ElSecretoEndulzado marzo 27, 2017 at 6:38 pm

      Siii???!?!? Gracias Olga, como siempre 😉 Si aunque queramos evitarlo…algo se piensa en la OB!! Un besoteee

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  • Mayte marzo 27, 2017 at 11:14 am

    Mmmmm que preciosidad, tienen que estar de muerte!!!! me encantan! Un beso chicias

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    • ElSecretoEndulzado marzo 27, 2017 at 6:39 pm

      Siiiiii básicos pero ricos Mayte 😉 un besote

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  • Elisa (Especialmente dulce) marzo 27, 2017 at 5:55 pm

    ¡Hola chicas! Se ven deliciosos este cupcakes y por cierto… creo que no había visto vuestra nueva web… es preciosa… me encanta… Un beso guapísimas

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    • ElSecretoEndulzado marzo 27, 2017 at 6:40 pm

      Buenas Elisa!! Si?? Te gusta todo? jejeje No nos suena haberte visto por aquí, pero nos encanta tenerte ahora de nuevo!! Muchas gracias!! un besoteeee

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