Unos CUPCAKES muy primaverales y algo saludables
Hoy venimos con una receta digna de la primavera jejeje por su sabor y colores! Con un toque más ligero/saludable/healthy que de costumbre y para intolerantes al huevo! Y son unos… ¡¡CUPCAKES!!
Hace tiempo vimos por Instagram unos cupcakes que nos dejaron maravilladas de lo bonitos que se veían. Y dijimos, estos los tenemos que reversionar nosotras! No nos han quedado tan divinos, pero están muy ricos! Y sanos! Así que os traemos una receta básica como son unos cupcakes de vainilla (para todos los públicos) y además SIN HUEVO!! Porque queremos cuidarnos más (independientemente de la Operación Bikini o lo que venga). Y además acompañados de una de las frutas de temporada que tanto nos gustan…las fresas!!!
¿Os gustan? ¿Queréis unos cuántos?
RECETA
Cupcakes de Vainilla LIGEROS (SIN HUEVO) (receta nuestra adaptada «Cupcakes de Chocolate LIGEROS«)
Ingredientes para 4-5 cupcakes
Para la MASA:
– 30 ml de aceite suave
– 75 gr de azúcar moreno
– 90 ml de puré de manzana (mermelada de ciruela)
– 1/2 cucharadita de sirope de ágave
– 85 gr de harina integral
– 1/4 cucharadita levadura
– 40 ml de leche sin lactosa
– 1/2 cucharadita de pasta de vainilla
Para el buttercream:
– 120 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
– 120 gr de azúcar glas
– 1 cucharada de leche
– 2 cucharadas de mermelada de fresa
ELABORACIÓN:
Para la MASA:
En un bol, ponemos el azúcar moreno junto con el aceite suave y mezclamos bien. A continuación, añadimos el puré de manzana y el sirope de ágave. (Nosotras esta vez nos conseguimos encontrar el puré de manzana, y en su defecto nos acabamos arriesgando con una mermelada de ciruela…jejeje) Y funcionó! Así que tenéis las dos opciones 😉 Después, tamizamos la harina y la levadura y lo mezclamos todo. finalmente, ponemos la leche y la vainilla y mezclamos todo.
Cogemos nuestros moldes y los ponemos en nuestra bandeja de cupcakes, y los rellenamos 2/3 partes como siempre, y horneamos a 160ºC-180ºC durante 22 – 25 minutos aproximadamente.
Gemma&Tamara
Buenísimas unas de las mayores magdalenas sin huevo que he probado, yo usé manzana rallada y quedan buenísimas!! muchísimas gracias por compartirla 🙂
¡Hola chicas! Se ven deliciosos este cupcakes y por cierto… creo que no había visto vuestra nueva web… es preciosa… me encanta… Un beso guapísimas
Buenas Elisa!! Si?? Te gusta todo? jejeje No nos suena haberte visto por aquí, pero nos encanta tenerte ahora de nuevo!! Muchas gracias!! un besoteeee
Mmmmm que preciosidad, tienen que estar de muerte!!!! me encantan! Un beso chicias
Siiiiii básicos pero ricos Mayte 😉 un besote
De verdad que no pueden tener una pinta mas apetecible chicas… Se me hace la boca agua… Y mega primaveral!!!!!!! vamos ya con la operación bikini!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Besos
Siii???!?!? Gracias Olga, como siempre 😉 Si aunque queramos evitarlo…algo se piensa en la OB!! Un besoteee
Chicas ya os tengo más que localizadas y no se me escapa ni una entrada más.
Estos cupcakes rebosan primavera por mucho frio que haga ahí fuera
¡Besos mil!
Ohhh Cuca! Nos tienes intrigadas con eso de que nos tienes localizadísimas!! jejeje Pero nos enctanta!!! Si verdad?!? Primavera! Gracias guapa!!
Hola chicas! Qué pinta más buena! Siempre vienen bien recetas básicas como estas! Con las fresas tienen que estar deliciosos! Besis
Buenas chicas! Siiii nos gustan volver a los básicos y reversionarlos jejej No pueden faltar! Besotes
Hola guapetonas mías! =)
¿Cómo estáis?. Como siempre, haciendo unos cupcakes tremendos! Qué pintaza tienen! Pero es que además, los hacéis siempre preciosos. Da penita comérselos! ^^
Un abrazo gordo!!
Holaaa guapi! Vamos bien! Un poco al tun tun pero bien 😉 y tu?
Siii?? Te parecen así de bonitos y comestibles?!?! jejeje Nos encanta que pienses así!!! GRACIAS amore!
Me encantan!!! Super sanos y seguro que super ricos !!!!!
Besos
Siii!!Para volver a repetir 😉 Muchas gracias Magda! Un besito