MUFFINS Saludables de Limón

Muffins de limón SALUDABLES

¡Dando una vuelta a los clásicos! 

Un muffin, resulta un clásico que siempre suele funcionar. Rápido de hacer, formato individual… perfecto para llevar, nos encantan!

En esta ocasión, quisimos hacer una versión saludable con sabor a limón y semillas de amapolas!!

Esta receta fue inspiración para uno de los productos que nos llegó en nuestra cajita de DegustaBox.  Te dejamos un listado con todos los productos (súper interesantes) que había en nuestra caja de este mes de Agosto para que no te pierdas nada y además el enlace a nuestro Instagram para que los puedas  ver en nuestros Stories destacados:

Té con Leche variedad CHAI de Puleva.
Azúcar moreno de Azucarera.
Masa para crepes de Dr.Oetker.Repostería.
Deliciosos y tiernos brownies de Mr.brownie.
Cereales Integrales mini, con sabor a canela de Nestlé.
Bebida orgánica y refrescante de Granini.
NESCAFÉ Gold Mocha con leche desnatada.
Deliciosas cañitas de jamón de Minuets.
Caramelos PEZ.


El ingrediente SECRETO que hemos utilizado para darle un toque especial a estos muffins es:
La confitura natural de CEREZA de Helios. Nos ha sorprendido mucho suave sabor a cereza, y su textura sedosa. PERFECTA para estos muffins y en cualquier desayuno o merienda que quieras añadirle un topping diferente y sabroso.

Muffins de limón SALUDABLES

Muffins de limón SALUDABLES

RECETA

MUFFINS con toque a limón SALUDABLES
(Ingredientes para 6 – 8 muffins grandes)

COOKIES:
– 150 gr de yogur narutal
– 75 ml de zumo de limón
– 55 gr de panela
– 1 cucharadita de levadura
– 1/2 cucharadita de bicarbonato
– 1/2 cucharadita de cardamomo
– 60 gr de maicena
– 250 gr de almendra molida (o harina de almendra)
– 2 cucharadas de semillas de amapola
– Mermelada de cereza para untarla en los muffins***


ELABORACIÓN:
MASA:

  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. En un bol, añadimos los ingredientes líquidos (el yogur, la panela y el zumo de limón).
  3. Incorporamos la levadura, el bicarbonato y el cardamomo.
  4. Integramos todo bien, y añadimos los ingredientes secos.
  5. . Mezclamos todo bien.
  6. A continuación, añadimos las semillas de amapola
  7. ***sigue el paso a paso tal cuál, para que los muffins queden lo más tiernos posibles ***
  8. Y finalmente, cubrimos nuestros moldes para muffins hasta arriba.

Horneamos a 160º-180ºC durante 25 – 30 minutos aproximadamente.

Pasado este tiempo las sacamos del honor y dejamos enfriar (15 minutos más o menos).

Y después… aún calentitos, unta un poco de mermelada de cereza por encima (u otro topping)… ¡¡Y…fabuloso!!

Muffins de limón SALUDABLES

Muffins de limón SALUDABLES

Muffins de limón SALUDABLES

 Muffins de limón SALUDABLES

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Gemma&Tamara

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