Una NAVIDAD sin galletas… no es una Navidad, ¿verdad?
O al menos eso parece.
Lo vemos en todas partes, cuando es época navideña, en cualquier película que se precie hacen galletas navideñas, en los centros comerciales tienes las cláscias cookies más las de jengibre y típicas de las fechas… y lo cierto, es que, nos encanta!
Aunque nos ha costado mucho, muchísimo encontrar una receta de galletas que nos fascinara, y a la vez no nos pareciera muy difíciles de hacer. Porque si te somos sinceras, hacer galletas nos encanta, pero el proceso siempre nos causa respeto.
Al final hemos optado por estas cookies con origen suizo, de doble capa y con interior a… nutella 🙂 Vamos, un pecado de lo más tentador, pero perfecto para estas navidades!
¿Te apuntas a hacerlas?
RECETA
Galletas suizas rellenas de nutella / Spitzbuben con nutella
Ingredientes para 10-15 cookies “dobles”
Para la MASA
– 125 gr mantequilla (a temperatura ambiente)
– 63 gr de azúcar glas
– 1 clara de huevo L
– 1 cucharadita de vainilla (o azúcar vainillado)
– 175 gr de harina integral
– Un poco de canela
– Nutella para el interior
– Cacao en polvo para espolvorear
ELABORACIÓN:
Para la masa:
Precalentamos el horno a 180º-200ºC.
En un bol, batimos la mantequilla hasta que se cree una textura cremosa. A continuación, incorporamos el azúcar glas junto con la vainilla. Batimos bien. Ahora añadimos la clara de huevo y batimos todo. Seguidamente, ponemos la harina y mezclamos todo con una espátula, y acabaremos la masa con la ayuda de las manos.
Cogemos toda la masa, la dividimos en dos parte en forma de bolas, y las dejamos en la nevera durante 1-1h 30 minutos. En nuestra superficie dónde trabajaremos la masa, ponemos un poco de harina. Pasado es tiempo, las sacamos de la nevera y la estiramos en nuestra superficie. Intentaremos que quede un grosor de 2 – 3 milímetros, y con la ayuda de unos cortadores redondos y de estrellas, vamos dando forma a nuestras cookies. *Recuerda cortar sólo la mitad de ellas en el centro de la cookie, la otro parte queda sin “agujero”.
Antes de ponerlas en el horno, las dejaremos otros 10 minutos más en la nevera, ya cortadas.
Horneamos durante 8-10 minutos aproximadamente, cuando las saquemos las dejaremos enfriar en una rejilla. Cuando estén frías, *espolvorearemos un poco de cacao o azúcar glas, en las que tengan el agujero en medio. Después añadiremos una cucharadita de nutella en su interior y las taparemos como si fuera un sandwich.
¡¡Y listo!!
Cookies navideñas… cookies que no pueden faltar y que enamorarán a niños y mayores.
¡Sorprende estas navidades con estas cookies suizas!
Si es así nos encantaría que nos etiquetases 😉 #elsecretoendulzadoreceta
Gemma&Tamara
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