¡NEW YORK Cheesecakes!

¡Muy buenas chic@s!

Como empieza a ser casi tradición ya…jejeje Hoy os traemos una receta basada en nuestro travel to New York! Y es que nos encanta viajar, conocer mundo, culturas, ciudades, gentes, y como no… comidas y dulces típicos de cada lugar! Y con ese pretexto hemos querido probar esta receta que nos daba mucho respeto hacerla (muchísimo) y todavía no nos habíamos atrevido…y es el…CHEESECAKE (newyorkino)!!!

Vale! En su origen tenían que ser unos cupcakes…jejeje (y queda muy pendiente de hacer esa receta!!!) pero han acabado siendo unos pastelitos individuales de este postre típico newyorkino 😉 Porque siempre habíamos probado tartas de queso (sin horno), pero no habíamos intentado hacer ningún cheesecake en horno. Nos daba mucho respeto jejeje Y nos hemos hecho de rogar mucho para entrar a la cocina y hacerla…pero la ocasión lo merece jejeje

Así que esperamos que os gusten 😉 ¿Os apetece uno para el café?

 

 

RECETA

NEW YORK Cheesecakes (receta adaptada de “Objetivo: Cheesecake Perfecto”)
Ingredientes para 6 cheesecakes medianos

Para la base:

– 100 gr de galletas de avena (o vuestras favoritas)
– 45 gr de mantequilla (derretida)
– 1 cucharadita de canela en polvo

Para la crema:

– 325 gr de queso Philadelphia o similar (no light)
– 80 gr de azúcar blanco
– 1 cucharada de harina integral
– 2 huevos M
– 50 ml de nata vegetal (o nata para montar normal)
– 1 cucharadita de vainilla en pasta

Para el ganache:

– 125 gr de chocolate negro
– 80 ml de nata para montar

PASOS:

Para la base de galleta:
Cogemos una bolsa, ponemos las galletas troceadas y la canela, y las ponemos dentro. La cerramos. Con la ayuda de un rodillo las trituramos. Derretimos la mantequilla en el microondas. Y mezclamos las galletas en ella. Ponemos la mezcla en nuestros moldes y dejamos enfriar en la nevera.

Para la crema:
En un bol, ponemos el queso, el azúcar y la harina, y batimos todo junto. A continuación, los huevos, uno a uno. Y lo batimos bien. Seguidamente, incorporamos la leche y la vainilla. Y mezclamos todo hasta que nos quede una masa homogénea. Sacamos de la nevera nuestros moldes, y ponemos la crema encima de nuestra masa de galleta.

El tema del horneado, nosotras esta vez lo hemos hecho en “modo sencillo”, y nos ha funcionado… jeje Así que, horneamos a 160ºC durante 25-30 minutos y los sacamos.

Al principìo se nos subieron mucho y se agrietaron bastante, pero al sacarlos del horno, se bajaron y quedaron bastante “bien” 😉

Para el ganache:
Calentamos la nata en el microondas, y añadimos el chocolate troceado y mezclamos bien. Y lo ponemos por encima de nuestros pastelitos ya fríos.

No sabemos por qué pero siempre se nos seca el ganache… tendremos que seguir probando hasta encontrar uno que quede más cremoso 😉 ¿Alguna idea?

 

 

¡Increíblemente ricos para ser los primeros!
Ahora si que podemos hacer sin falta su versión en cupcakes jejeje
¡Muchas gracias por vuestros comentarios y por estar ahí  siempre 😉
SER MUY FELICES
Gemma&Tamara

8 Comments

  • Cuca mayo 5, 2017 at 2:54 pm

    Chicas no sabéis lo que habéis hecho… Es preparar la primera cheesecake al horno ¡y no parar! Os lo digo yo que ni me gustan ni nada (no ha colado, ¿verdad?)

    Me encanta la versión individual que habéis hecho, quedan más que monas, pero tienen el peligro de zamparse tres o cuatro con la excusa de que son pequeñas (me estoy retratando con el comentario de hoy ¡ya me vale!)

    En fin que espero nos sigáis trayendo muchísimas tartas deliciosas como esta basadas en vuestro viaje

    ¡Besos mil!

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    • ElSecretoEndulzado mayo 14, 2017 at 6:53 pm

      Siiiii!! Nos daba mucho respeto pero ya hemos abierto la caja de pandora, verdad?? jejeje
      Es que el formato individual nos encanta…se nota…jejeje
      Lo de los viajes es pura adicción!! Lo haremos Cuca! Un besazo!

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  • dezazu mayo 8, 2017 at 10:43 am

    Que pintaza mas divina!!besos

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    • ElSecretoEndulzado mayo 14, 2017 at 6:53 pm

      Muchísimas gracias guapa!!

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  • Mayte´s Sweet Factory mayo 10, 2017 at 11:39 am

    Por dios!! que cosa mas ricaaaaa. Guardarme uno, o dos….o mas. Un beso chicas

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    • ElSecretoEndulzado mayo 14, 2017 at 6:53 pm

      Te los guardamos todos,verdad?!?!?! jejeje Nosotras porqué nos frenamos que sino… un besote guapa

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  • Olga mayo 15, 2017 at 8:40 am

    Que grandes recuerdos que me trae esta entrada… Como la anterior… Yo también soy una apasionada de los viajes, y NYC es el único que he repetido, y varias veces!!!!!!!! jamás me canso y cada vez que voy es una experiencia nueva.

    El formato de estas cheesecake son lo mas, de verdad que os habéis superado.

    Besos

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    • ElSecretoEndulzado mayo 23, 2017 at 6:21 pm

      Varias veces has repetido New York?!?!?! Que suerte Olga!! Nosotras nos hemos quedado con ganas de más..así que en cuanto tengamos ahorrado algo más…se replantea el tema jejeje
      Gracias por tus palabras guapa!! besitos

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