En esta ocasión los hemos hecho para celebrar el aniversario de nuestros papis 🙂 Y queríamos tener un sabor clásico con un toque más…y hemos optado por el CARAMELO!!! Madre mía! Menuda combinación más explosivaaaaaaaa!!! Menos mal que al menos la masa la hemos querido hacer algo «ligerita» todo sea dicho!!! De todas formas, hay que sucumbir de tanto en tanto a estas delicias… ¿verdad?
RECETA
Cupcakes CHOCOCARAMEL (receta adaptada de «Cupcakes de Chocolate Ligeros»)
Ingredientes para 4-5 cupcakes
Para la MASA:
– 90 ml de puré de manzana
– 30 ml de aceite suave
– 75 gr de azúcar moreno
– 1/2 cucharada de sirope de ágave
– 85 gr de harina integral
– 1 cucharadita de bicarbonato
– 2 cucharadas de cacao en polvo (sin azúcar)
– 40 ml de leche (sin lactosa)
– 5 Onzas de chocolate con caramelo (troceadas)
– Dulce de leche para el relleno
Para el BUTTERCREAM:
– 125 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
– 125 gr de azúcar glas
– 2 cucharadas de leche (sin lactosa)
– 10 Onzas de chocolate con caramelo
– Dulce de leche para decorar
PASOS:
Cómo hacemos la MASA:
Tamizamos la harina junto con el cacao en polvo y la levadura. En un bol, batimos el aceite, el puré de manzana, el azúcar moreno y el sirope de ágave. A continuación, ponemos la mezcla de los ingredientes secos y seguimos batiendo. Después ponemos la leche poco a poco y continuamos batiendo hasta que nuestra masa quede homogénea. Ahora troceamos nuestras onzas de chocolate y las añadimos a la masa. Rellenamos nuestros cápsulas hasta 2/3 partes y horneamos a 160ºC-180ºC durante 22-225 minutos aproximadamente (hasta que el palillo salga limpio). Los sacamos, dejamos enfriar unos 5 minutos en nuestra bandeja de cupcakes, y los retiramos de ella.
Cómo hacemos el BUTTERCREAM:
En un bol, batimos la mantequilla, el azúcar glas y la leche. Cuando empiece a tener un color blanco, añadimos el chocolate derretido, y removemos todo bien. Lo añadimos a nuestra manga pastelera y decoramos nuestros cupcakes al gusto. Y relistos!!!! Demasiado…tentadores!!! jejeje
Gemma&Tamara
Que cupcakes más ricos y además si son ligeros mejor que mejor jajajaja
Me los apunto que me han enamorado.
Un saludo 🙂
Siiii! Nos estamos intentando portar bien, compensando con alguna cosilla algo más ligera jeje merci guapa
me da igual que sean ligeras o no…son una maravilla!! Bs.
Dí que sí Julia!! muchas gracias!
Hola chicas! Tienen una pinta tremenda! Que bien sentarían esta tarde lluviosa! Besis
Verdad?!?!1 Y sin lluvia también…jejeje merciii guapis
¿De verdad que estas maravillas son ligeras? porque no he parado de salivar desde que he visto las fotografías ¡menuda forma dulce de celebrar un aniversario!
¡Besos mil!
Jejejejeje La masa es ligerita! La crema de arriba un pelín menos, pero al menos compesamos! Que estábamos de celebración jeje besito guapa