Cupcakes St.Jordt (Vainilla&Fresa)

Cupcakes vainilla y fresa receta sant jordi

Un libro y una rosa para tod@s… y un cupcake… ¡también!

Hoy es 23 de Abril, un día dónde mundialmente, y en comunidades de nuestro país se celebra el día del libro (y la rosa). Nos parece un gesto de los más simbólicos (históricamente hablando) y de lo más bonito en cuanto a tener un detalle con personas a las que quieres. Y por ello, esta receta de nuestros pastelitos preferidos… ¡CUPCAKES!

¿Con qué sabor te vamos a sorprender?

Estos cupcakes saben a vainilla (todo un clásico) y fresa (para aprovechar la fruta de temporada ;)). Todos los detallitos que ves en ellos, vienen de la mano de nuestra amiga Raquel (la podéis seguir en Instagram @rechel_crafts), es todo una artista! Y es que hoy puede ser un día de clásicos con un libro, una rosa y un cupcake 😉

¿Te apuntas a disfrutarlos?

Cupcakes vainilla y fresa receta sant jordi

RECETA

Cupcakes de Vainilla & Fresa (Sant Jordi) (receta adaptada de «Cupcakes ArcoIris«)
Ingredientes para 4 – 5 cupcakes

Para la masa:

– 40gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
– 74gr de azúcar blanco
– 1 huevo M
– 67gr de harina integral
– 1/2 cucharadita de levadura en polvo
– 40 ml de leche sin lactosa
– 2 cucharadas de vainilla en pasta

Para el buttercream:

– 13 gr demantequilla (a temperatura ambiente)
– 130 gr de azúcar glas
– 1 cucharada de leche
– 2 cucharadas de mermelada de fresa
– Colorante en pasta rojo

ELABORACIÓN:

Cómo hacemos la masa:

Precalentamos el horno a 160ºC-180ºC.
Tamizamos la harina junto con la levadura en polvo, y reservamos.
En un bol, batimos la mantequilla y el azúcar glas, hasta que quede blanqueé. Incorporamos el huevo y seguimos batiendo. Añadimos la mezcla de la harina y batimos todo bien. Después ponemos la la leche poco a poco. Removemos todo bien. Echamos la vainilla y batimos bien. Rellenamos los moldes hasta 2-3 partes. Horneamos durante 22 – 25 minutos. Finalmente, pasado este tiempo, comprobamos que están bien hechos pinchando con un palillo y corroborando que éste salga limpio.

Cómo hacemos el buttercream:

En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar glas (tamizada). Batimos durante unos minutos hasta que quede una masa homogénea y blanca. Después añadimos la leche, la mermelada y el colorante rojo (uno a uno y batimos bien). Lo pasamos a la manga pastelera y cubrimos nuestros cupcakes.

Cupcakes vainilla fresa sant jordi receta

Cupcakes vainilla y fresa receta sant jordi

 *¿Con qué cupcake te quedas?   ¿Con el dragón, la rosa y el libro?*

Cupcakes vainilla y fresa receta sant jordi

Si es así nos encantaría que nos etiquetases 😉 #elsecretoendulzadoreceta
Muchas gracias por tus comentarios
Gemma&Tamara

8 Comments

  • Julia Romero abril 26, 2016 at 11:40 am

    Que colorido mas atractivo tienen estos cupcakes!! se ven divinos!!Bs.

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  • Jarita`s Cookies abril 23, 2016 at 7:39 am

    Hola chiapcas! Os han quedado monísimos y de sabor seguro que buenísimos! Qué tengais un feliz día, aquí también es festivo, el día de Castilla y León! Besis

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  • Elena M abril 21, 2016 at 10:43 pm

    ¡Qué bonitos chicas! tienen una pintaza…y el dragoncito es una monada

    ¡Besos!

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  • Raquel Galin abril 21, 2016 at 6:14 pm

    Que bonitos te han quedado y que color tan bonito el de la butercream.
    Un beso

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  • Elisa Gómez Fernández abril 21, 2016 at 4:11 pm

    Son preciosos, seguros que ricos también para celebrar con gusto y alegría este dia, que lo pases genial!!un beso

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  • Mariela abril 21, 2016 at 2:10 pm

    Que bonitos!! me encantan y el color de la buttercream
    es precioso, enhorabuena chicas.

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  • Las Recetas de Manans abril 21, 2016 at 2:01 pm

    ¡Me encanta ese dragoncito!

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  • Marta abril 21, 2016 at 1:59 pm

    Que cupcakes más monos. Además con lo que me gusta el día de Sant Jordi. Nunca he probado a hacer buttercream echando mermelada, me lo apunto.
    Un saludo 🙂

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