Un libro y una rosa para tod@s… y un cupcake… ¡también!
Hoy es 23 de Abril, un día dónde mundialmente, y en comunidades de nuestro país se celebra el día del libro (y la rosa). Nos parece un gesto de los más simbólicos (históricamente hablando) y de lo más bonito en cuanto a tener un detalle con personas a las que quieres. Y por ello, esta receta de nuestros pastelitos preferidos… ¡CUPCAKES!
¿Con qué sabor te vamos a sorprender?
Estos cupcakes saben a vainilla (todo un clásico) y fresa (para aprovechar la fruta de temporada ;)). Todos los detallitos que ves en ellos, vienen de la mano de nuestra amiga Raquel (la podéis seguir en Instagram @rechel_crafts), es todo una artista! Y es que hoy puede ser un día de clásicos con un libro, una rosa y un cupcake 😉
¿Te apuntas a disfrutarlos?
RECETA
Cupcakes de Vainilla & Fresa (Sant Jordi) (receta adaptada de «Cupcakes ArcoIris«)
Ingredientes para 4 – 5 cupcakes
Para la masa:
– 40gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
– 74gr de azúcar blanco
– 1 huevo M
– 67gr de harina integral
– 1/2 cucharadita de levadura en polvo
– 40 ml de leche sin lactosa
– 2 cucharadas de vainilla en pasta
Para el buttercream:
– 13 gr demantequilla (a temperatura ambiente)
– 130 gr de azúcar glas
– 1 cucharada de leche
– 2 cucharadas de mermelada de fresa
– Colorante en pasta rojo
ELABORACIÓN:
Cómo hacemos la masa:
Precalentamos el horno a 160ºC-180ºC.
Tamizamos la harina junto con la levadura en polvo, y reservamos.
En un bol, batimos la mantequilla y el azúcar glas, hasta que quede blanqueé. Incorporamos el huevo y seguimos batiendo. Añadimos la mezcla de la harina y batimos todo bien. Después ponemos la la leche poco a poco. Removemos todo bien. Echamos la vainilla y batimos bien. Rellenamos los moldes hasta 2-3 partes. Horneamos durante 22 – 25 minutos. Finalmente, pasado este tiempo, comprobamos que están bien hechos pinchando con un palillo y corroborando que éste salga limpio.
Cómo hacemos el buttercream:
En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar glas (tamizada). Batimos durante unos minutos hasta que quede una masa homogénea y blanca. Después añadimos la leche, la mermelada y el colorante rojo (uno a uno y batimos bien). Lo pasamos a la manga pastelera y cubrimos nuestros cupcakes.
*¿Con qué cupcake te quedas? ¿Con el dragón, la rosa y el libro?*
Muchas gracias por tus comentarios
Gemma&Tamara
Que colorido mas atractivo tienen estos cupcakes!! se ven divinos!!Bs.
Hola chiapcas! Os han quedado monísimos y de sabor seguro que buenísimos! Qué tengais un feliz día, aquí también es festivo, el día de Castilla y León! Besis
¡Qué bonitos chicas! tienen una pintaza…y el dragoncito es una monada
¡Besos!
Que bonitos te han quedado y que color tan bonito el de la butercream.
Un beso
Son preciosos, seguros que ricos también para celebrar con gusto y alegría este dia, que lo pases genial!!un beso
Que bonitos!! me encantan y el color de la buttercream
es precioso, enhorabuena chicas.
¡Me encanta ese dragoncito!
Que cupcakes más monos. Además con lo que me gusta el día de Sant Jordi. Nunca he probado a hacer buttercream echando mermelada, me lo apunto.
Un saludo 🙂