Diciembre para mí es muy mágico.
Me encanta la Navidad, poder reunirme con mis
familiares y amigos, y poder estar horas juntos, comiendo, comiendo y riendo
muchísimo. Si os quedáis con eso, y con esa sensación de
familia+amigos+comida+risas+recuerdos+gratitud+magia, este mes es único!
Tenía claro que quería poner copos de nieve, porque la Navidad y Diciembre me
transmiten frío y nieve, mucha nieve blanca, y como dónde yo vivo, apenas nieva
nunca…pues me he dicho…traigo yo la nieve al blog!
ese sentido, pero están deliciosos!! Ha sido algo improvisado entre mi sister y
yo jejeje ¿Qué no os he presentado a mi sister?!! Vaya! Es genial, es mi pinche
personal cuando hacemos las recetas, la que me suele hacer algún cambio de
última hora de sabor o color (pero que suele quedar bien), y la que hace los
banners que veáis por aquí, el Facebook o el Twitter… Es genial! Y somos un
dúo…de los que no quedan!! Jejeje Así que el sabor que hemos elegido improvisadamente ha sido de avellana (sabor de otoño) y leche condensada, nos
encanta lo dulce…en todas sus versiones J
DE AVELLANA Y LECHE CONDENSADA (ingredients para 6-8 cupcakes, receta nuestra):
– 60gr de mantequilla
– 110gr de azúcar blanco
– 1 huevo L
– 100gr de harina integral
– 4 cucharadas de pasta de avellana (tamaño café con leche)
– 1/4 cucharadita de levadura
– 60ml de leche semidesnadata
– 130gr de mantequilla (temperatura ambiente)
– 100gr de azúcar glas
– 1 cucharada sopera de leche semidesnatada
– 130gr de leche condensada
Precalentamos el horno a 160ºC-180ºC. Preparamos la bandeja de nuestros
cupcakes, e introducimos los moldes de papel en ella.
Primero, tamizamos en un bol la harina integral y la levadura, todo junto y
dejamos reposar.
Después, en otro bol, incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente y el
azúcar blanco, y batimos hasta que quede una mezcla homogénea y lo más blanca
posible.
Seguidamente, añadiremos el huevo, y seguimos batiendo junto con la mezcla
anterior.
Añadimos la mezcla de la harina, previamente tamizada y seguimos batiendo.
A continuación, incorporamos la leche.
Seguimos batiendo hasta que nos quede una masa homogénea. Y por último añadimos
las 4 cucharadas de crema de avellana.
Rellenamos los moldes de papel hasta un poquito más de 2/3 partes (cuanto más
llenos estén los moldes, más gorditos y jugosos quedarán después) y los dejamos
en el horno durante 22-25minutos como mínimo.
Finalmente, pasado este tiempo, comprobamos que están bien hechos pinchando con
un palillo y corroborando que éste sale limpio.
Para el buttercream, batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar glas tamizado. Hasta que la masa quede homogénea y blanca. Entonces, añadimos la leche y la vainilla, y seguimos batiendo un par de minutos más. A continuación ponemos la leche condensanda (al gusto) y removemos con una espátula. Después lo introducimos en la manga pastelera y decoramos nuestro cupcake con el buttercream de leche condensada. Los copos de nieve de fondat, los hacemos con unos moldes y los pegamos con pegamento comestible junto con las virutas perla.
rellenar nuestros cupcakes con nocilla (en la primera receta) o (leche
condensada en esta receta), utilizamos un “cortador de manzanas”, es un
utensilio estupendo para poder hacer el agujero a nuestro cupcake, rellenar a
nuestro gusto y que queden perfecto cuando lo tapamos de nuevo.
la semana que viene muy muy navideña!!!
Son tan bonitos y deben estar tan ricos….os robo uno!
Roba los que quieras!!! Estaban muy ricos…de repetir 🙂 Un besote!
¡Qué buena pinta!