¡2×1!
Nos gusta traerte recetas clásicas pero con un toque diferente, para hacerlas especiales e ir probando sabores y texturas nuevas 😉
Hoy te dejamos este sencillo Loaf Cake, de CARDAMOMO (es una semilla procedente de la India y tiene muchas propiedades que te contaremos en otro post y además puedes usarla tanto en recetas saladas como dulces), con una cobertura de mermelada con sabor a piña y mango, que te flipará.
Esta mermelada nos llegó como sabrás en nuestra cajita de DegustaBox. Te dejamos un listado con todos los productos (súper interesantes) que había en nuestra caja de este mes de Agosto para que no te pierdas nada y además el enlace a nuestro Instagram para que los puedas ver en nuestros Stories destacados:
Perlas de azúcar blanco y azúcar moreno de Azucarera.
Palitos de pan mediterráneos de Velarte.
Chocolate Brownies individuales de Mr Brownie.
Tostadas de trigo de Diatosta.
Pan de trigo con sésamo y sal de Wasa.
Tortitas de coco de Inés Rosales.
Muesli de Avena de Kolln.
Granini de piña sin azúcares añadidos.
Tableta de chocolate con leche entre dos crujientes galletas de Bahlsen.
El ingrediente secreto es como has podido leer es:
La mermelada de piña y mango de La Vieja Fabrica. Totalmente artesanal, conserva el sabor de la fruta, tiene una textura muy similar a la fruta original y es suave. Perfecta para combinar en tus desayunos y en este bizcocho!
RECETA
LOAF CAKE de Cardamomo con mermelada
Ingredientes para molde de 25cm x 9 cm
MASA:
– 230 gr de harina de avena
– 80 gr de almendra molida
– 140 gr de panela
– 2 cucharaditas de cardamomo
– 1/2 cucharadita de levadura en polvo
– 230 ml de bebida vegetal
– 170 gr de yogur vegetal
– 60 ml de aceite suave
– Trocitos de chocolate son sabor a sal (al gusto)
– Cobertura con yogur y mermelada
ELABORACIÓN:
MASA:
- En un bol, añadimos los ingredientes secos y mezclamos bien.
- En otro bol, ponemos los ingredientes líquidos, y mezclamos. Después, los incorporamos en los ingredientes secos y batimos bien.
- Engrasamos nuestro molde, y ponemos papel vegetal.
- Incorporamos la mitad de la masa y añadimos los trocitos de chocolate.
- Vertemos el resto de la masa hasta que se cubra todo, y además hacemos un línea de yogur y encima ponemos nuestra mermelada de piña y mango.
- Horneamos a 160-180ºC durante 50-55 minutos, hasta que esté listo y salga lo más limpio posible el palillo.
- Lo sacamos del horno y dejamos templar 15 minutos antes de sacarlo del molde.
… ¡¡Y LISTO!!
Puedes disfrutarlo en cualquier momento del día… está BUENÍSIMO
Un desayuno y merienda perfecto que combina los clásico y lo diferente ¿te apuntas a hacerlo?
Si es así nos encantaría que nos etiquetases 😉 #elsecretoendulzadoreceta
Gemma&Tamara
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