Cupcakes TROPICALES (piña)

¡¡Muy Buenas chic@s!!

Siiiii, hace muchísimo tiempo que no pasamos por el blog!! En serio!! Que poco nos gusta, pero a veces la rutina nos absorbe y sabéis que si no podemos estar el 100% con el blog, las recetas que hacemos con él y lo que compartimos con vosotr@s en las RRSS, pues no estamos jejeje

PERO,luego de repente REAPARECEMOS y listo!!! Y además, con cositas que os van a encantar seguro!!!

¿Y por qué os va a encantar lo que os traemos?

Porque volvemos para terminar nuestra temporada… ¡¡¡con más CUPCAKES!!! Si, lo sabemos, que las últimas recetas las hemos nombrado literalmente “la fiebre de los cupcakes”, porque hacía mucho tiempo que no hacíamos, y entre retos y nostalgia pues hemos ido fusionando unas recetas con otras jejeje

¿Y el motivo de repetir?

Esta vez está SUPER JUSTIFICADO, y es que una amiga se casaba… así que para la despedida de soltera le hicimos estos cupcakes acordes con la sintonía de la despedida!!

Eso sí… con el calor que está haciendo… ha sido el buttercream más difícil de manejar!! En serio!! Acabamos usando 4 mangas pasteleras para poder decorarlos!!! Y las fotos… también queríamos que fueran mejores… pero no era el día jejeje Aunque, esperamos que os gusten tanto como le gustó a ella y al resto de nuestras amigas 😉

El sabor a piña está FABULOSO 😉

RECETA

Cupcakes TROPICALES (piña) (receta adaptada de “Objetivo: Cupcake Perfecto 2”)
Ingredientes para 6 cupcakes

Para la MASA:

– 100 harina integral
– 1/4 cucharadita de levadura
– 1 1/2 de huevo
– 100 gr de azúcar moreno
– 50 ml de aceite suave
– 50 ml de zumo de piña
– 50 ml de leche

Para el BUTTERCREAM:

– 130 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
– 130 gr de azúcar glas
– 1 cucharada de leche

Para el SIROPE:

– 100 gr de azúcar glas
– 3 cucharadas de zumo de piña
– 1/4 cucharadita de colorante en pasta amarillo
– Sombrillas

PASOS:

Cómo hacemos los CUPCAKES:

Precalentamos el horno a 160-180ºC.

En un bol, ponemos el aceite junto con el azúcar moreno y los huevos (los huevos batidos previamente dos y después incorporamos 2/3 partes de estos a la mezcla). En otro bol, tamizamos la harina y la levadura y lo incorporamos a la masa y batimos bien. Finalmente, añadimos el zumo y la leche y batimos. Os quedará una masa algo líquida, pero no os preocupéis 😉

Horneamos a 160º-180ºC durante 22-25 minutos aproximadamente. Hasta que el palillo salga limpio. Los sacamos del horno, y dejamos templar 5 minutos antes de sacarlos de la bandeja.

 

Cómo hacemos el BUTTERCREAM:

En un bol, ponemos la mantequilla y el azúcar glas. Batimos bien durante varios minutos, hasta que nos quede una masa casi blanca y “blandita”. Después, añadimos la leche, y batimos un par de minutos más. Y finalmente, la ponemos en nuestra manga pastelera y decoramos nuestros cupakes.

Cómo hacemos el SIROPE:

En un cuenco, el azúcar glas junto con el zumo de piña y removemos bien. Le añadimos un poquito de colorante y listo. Lo ponemos dentro de una manga pastelera con boquilla fina y lo ponemos por encima de nuestro buttercream como más nos guste 🙂

 

 

Nos vemos en SEPTIEMBRE, por el blog, en Instagram y Facebook estaremos activas 😉
¡Muchas gracias por vuestros comentarios y por estar ahí  siempre 😉
UN ABRAZO & FELICES VACACIONES A TOD@S
Gemma&Tamara

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