Muffins de CHOCOLATE BLANCO

Holaaa chic@s!!!

Sorry por haber estado dos semanas tan perdidillas!!! No ha sido queriendo!! jejeje Pero no hemos podido estar 100% con el blog, ni las recetas ni nada, y la verdad es que para hacerlo a medias… nosotras no lo hacemos. Si lo hacemos, lo hacemos bien!! O no lo hacemos!!! jejeje

Así que, volvemos totalmente a FULL!!! Empezamos Diciembre (uno de esos meses, bonito por excelencia y que nos encanta, es muy MÁGICO). Esta receta ha sido algo improvisada (para no perder la costumbre jejeje). Hace unos días, retocando y haciendo cositas nuetro blog (y a futuras novedades), vimos la receta de Muffins de Chocolate & Avena que hicimos hace ya un año…y pensamos, ¿y si le ponemos chocolate blanco en vez del clásico? Para los amantes de este tipo de chocolate, que siempre lo tenemos algo más olvidado… ¿Qué os parece? Además, como últimamente los hacen de todo tipo (sin azúcares, sin gluten…) siempre le podéis poner el que más os guste y cambiar un poquitín la masa, y así todos disfrutamos de unos buenos muffins para desayunar y/o merendar!! 😉

¡Esperamos que os gusten!

RECETA

Muffins de CHOCOLATE BLANCO (receta adaptada de “Muffins de Chocolate & Avena”)
Ingredientes para 4 muffins grandes

Para masa:

– 60 gr de mantequilla derretida
– 80 gr chocolate blanco (para fundir)
– 1 huevo M
– 160 gr de harina integral
– 60 gr de azúcar moreno
– 90 ml de leche sin lactosa
– 1 cucharadita de bicarbonato
– Onzas de chocolate para el interior del muffin
– Leche condensada para la cubertura

PASOS:

Para la masa:

Precalentamos el horno a unos 160-180ºC. Preparamos nuestra bandeja y ponemos las cápsulas en ella.
En un recipiente, derretimos la mantequilla junto con el chocolate blanco en trozos pequeños (los 80gramos), en el microondas. Dejamos apartado.
En un bol, tamizamos los ingredientes secos (la harina integral y el bicarbonato). Lo dejamos reposar.
A continuación, batimos la el azúcar moreno junto con la mantequilla y el chocolate derretidos anteriormente. Añadimos los ingredientes líquidos (el huevo y la leche) y batimos. Seguidamente, incoporamos la mezcla de los ingredientes seccos, y los mezclamos con la ayuda de una espátula. Y finalmente, ponéis la mitad de la masa dentro de las cápsulas, en medio una onza de chocolate y rellenáis el resto de la cápsula. Horneamos durante 25-30minutos a 160ºC.
Y listos!!! La combinación final está riquísima!!