Cupcakes de CAPPUCCINO

 

Buenas chic@s!!!
Lo prometido es deuda! Si la semana pasada os comentábamos que se nos habían quedado pendientes los cupcakes, sí sí habeís leído bien…cupcakes, del día de la madre…aquí os los traeoms hoy 😉 Como no puede ser de otra manera!! Si es que son un vicio!! Cupcakes por todas partes!! Además, después de estar dos meses away, y hacer una ronda de cupcakes…les vuleves a coger el gusanillo…y con ganas!! jejeje

Nos encanta el café! Pura delicia! Cada día caen como 2 o 3 mínimo (y más no porque no es tan saludable jejeje) Y a la hora de probar recetas, lo usamos super poco…y no entendemos el motivo!! Con lo que nos gusta! Si hasta compramos café en pasta! De esos botes que tienes en la nevera todos juntos, y quieres usarlos en cualquier momento, pero por lo que sea al final…no los usas jeejeje
Pues bien, para sorprender a nuestra madre (también le gusta como a nosotras el café), dijimos vamos a probar y quitar de nuestra lista de pendientes…a los cupcakes de CAPPUCCINO!! Cuando lo pedimos en las cafeterías y demás, nos encantan, menuda delicia! Ese momento de relax, desconexión, solas o acompañadas de alguien y además de un café o mejor un cappuccino, son fascinan 🙂 Son momentos que valen muchísimos!
Hemos intentado captar la esencia de un cappuccino que nos encanta, con su cacao y el topping 😉
¿Os gusta la idea?

RECETA

 

Cupcakes de CAPPUCCINO (receta nuestra adaptada “Objetivo: Cupcake perfecto”)
Ingredientes para 4-5 cupcakes 
Para la masa:
– 40gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
– 74gr de azúcar blanco
– 1 huevo M
– 67gr de harina integral
– 1/2 cucharadita de levadura
– 40ml de leche (sin lactosa)
– 1 cucharada de  café en pasta (o café espresso)
– 1/2 cucharada de cacao en polvo sin azúcar (dentro de la masa/por encima ya horneada opcional)

Para el buttercream:
– 150gr de azúcar glas (tamizada)
– 25 gr de mantequilla
– 1 cucharada de leche
– 62,5 gr de queso mascarpone
PASOS:
Para la masa:
Precalentamos el horno a 160ºC-180ºC.
Primero, tamizamos la harina integral junto con la levadura y reservamos.
A continuación, en un bol batimos la mantequilla y el azúcar. Incorporamos el huevo y seguimos batiendo. Añadimos la mezcla de la harina y batimos todo. Después, ponemos la leche poco a poco. Removemos todo bien. Añadimos  el café en pasta, removemos, y después el cacao. Batimos todo bien. Rellenamos los dos/tres moldes de papel hasta un poquito más de 2/3 partes (cuanto más llenos estén los moldes, más gorditos y jugosos quedarán después) y los dejamos en el horno durante 22-25 minutos como mínimo. Finalmente, pasado este tiempo, comprobamos que están bien hechos pinchando con un palillo y corroborando que éste sale limpio. Y espolvoreamos con el cacao en polvo.Para el buttercream:
En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar glas (tamizada) y la leche. Batimos durante unos minutos hasta que quede una masa homogénea y blanca. Después añadimos el mascarpone, y seguimos batiendo hasta que la mezcla quede homogénea. Lo Incorporamos a las mangas pasteleras y decoramos nuestros cupcakes. Espolvoreamos con el cacao en polvo al gusto 😉 ET voilà!!!! TREMENDOS!!

Lo que nos costó decidir fue el buttercream…pero al final así quedaron fenomenal jeje

¡Muchas gracias por estar ahí  siempre 😉
SER MUY FELICES CADA DÍA

Gemma&Tamara

10 Comments

  • Mayte´s Sweet Factory Mayo 12, 2016 at 1:40 pm

    Madre mia! que receta! que fotos! que de todooooooo. Me encanta. Enhorabuena.

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  • Marta Mayo 12, 2016 at 5:08 pm

    Que cupcakes más monos, a mi también me encanta el café así que estos cupcakes tienen que estar riquísimos.
    Un saludo 🙂

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  • Nenalinda Mayo 12, 2016 at 5:20 pm

    Me pierde el cafe cappuccino ,tengo varias tartas publicadas con el en mis incios del blog asi que estos cupcakes me van a encantar con vuestro permiso me llevo la receta a pendientes.
    Os han quedado de relujo.
    Bicos mil y feliz finde wapas.

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  • Jarita`s Cookies Mayo 12, 2016 at 5:36 pm

    Hola chicas! Os han quedado con una pinta buenísima y las fotos son geniales! Besis

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  • Mi ratito del café Mayo 12, 2016 at 7:51 pm

    Pero qué cucada! Son preciosos! Y de capuccino!! Es verdad, totalmente de acuerdo con vosotras, mira que adoro el café, que sin él no podría vivir, jaja, y apenas lo uso para recetas dulces. Pero oye, estos cupcakes a parte de ser super vistosos y bonitos deben estar para chuparse los dedos, yo me apunto a una merienda con vosotras 🙂 1 besote enorme guapas!

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  • Olga Mayo 13, 2016 at 9:29 am

    Me encanta la idea!!!!!!!! yo sabéis como lo hago? inyecto, con una jeringuilla, si, si, el café en los cupcakes una vez horneados…

    Y me pirra la deco que le habéis dado.

    Besos

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  • Especialmente Dulce Mayo 14, 2016 at 9:04 pm

    Son preciosos.. no suelo hacer postres con cafés… porque no suelo ser muy cafetera porque me pone muuuuy nerviosa jajaaa… aunque de todos los sabores el que más me gusta es el cappuccino… y estos cupcakes tienen que estar divinos! Un beso

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  • Elena M Mayo 15, 2016 at 3:46 pm

    Qué bonitos chicas! tienen una pinta increíble y la decoración es muy original!

    ¡Besos!

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  • La cocina de Cris y Laura Mayo 17, 2016 at 12:56 pm

    que bonitos¡¡¡ seguro que estan de muerte.
    besos crisylaura

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  • Las Recetas de Manans Mayo 24, 2016 at 2:19 pm

    Chicas que cosa tan linda y que ricos tienen que estar…ummm, para chuparse los dedos.

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