Cubitos de Queso y Limón

Holaaaaaa!!!
Sabemos lo que estáis pensando, o más bien, en quién estáis pensando… en vuestras mamis!!!

Este domingo es su día! Y la verdad es que es un día bonito, en el que disfrutar al máximo con ellas. Porque siempre las tenemos ahí para todo!!! Son un cielo!!!

 

Hace unos días fue el cumple de nuestra abuela, y pensamos en hacerle algo especial para celebrarlo. Como nos gustó mucho la Tarta de Oreo y Cubitos que hicimos hace tiempo, dijimos, vamos a hacer otra tarta de ese estilo pero cambiando el sabor!!! jejeje

Y para no volver a sucumbir a nuestro preciado chocolate… jejeje Dedicimos hacerla de queso y limón! Para así aligerarla un poco, pero que quedase igual de deliciosa que la anterior! jeje La verdad es que la crema de queso quedó muy cremosa!!! Espectacular, de verdad!

 

La idea era hacer una tarta, aunque no la veáis jejeje Pero nuestro  molde nos la está jugando últimamente, y siempre nos da problemas a la hora de poner la masa en él…así que sólo veréis el resultado de los cubitos! La tarta se hizo!! Grande y riquísima, y se pudo repetir trozo…jejeje De echo! Un trozo se capturó en Instagram ahora que recordamos…jejeje

 

CUBITOS DE QUESO Y LIMÓN (ingredientes molde de 16cm, receta adaptada de http://gallecookies.blogspot.com.es y http://www.objetivocupcake.com):

Para la base:
– 200gr de galletas Oreo (sin el relleno)
– 100gr de mantequilla a temperatura ambiente

Para el relleno:
– 200ml de nata montar/cocinar
– 200ml de leche semidesnatada
– 300gr de queso de untar Philadelphia
– 3 cucharadas de azúcar
– 6 láminas de gelatina (para espesar)

Para la cobertura:
– 2 limones pequeños
– 125ml de agua
– 100gr de azúcar
– 50gr de mantequilla
– 2 huevos

Pasos:
Para la base de galleta, trituramos las galletas y  derretimos la mantequilla en el microondas o al baño maría. Lo mezclamos bien hasta que quede una masa compacta e incorporamos la base de galleta en los
mini cubitos y el molde de 16cm. Los dejamos reposar todo en la nevera.

Para el relleno, ponemos las láminas de gelatina en un bol con agua, y las dejamos reposar. En un cazo, calentamos la leche, la nata, el queso philadelphia y el azúcar. Removemos todo junto, sin llegar a dejar que hierva. Retiramos del fuego. Escurrimos la gelatina, y la incorporamos a la mezcla del cazo. Removemos todo hasta que se disuelva bien y quede todo homogéneo. Lo añadimos al molde con la galleta, y dejamos reposar en la nevera durante dos horas (o más) aproximadamente.

Pasos para la cobertura:
En un cazo ponemos la ralladura de los limones, el zumos de los mismos y el agua. A parte, en un bol, batimos el azúcar, la mantequilla y los huevos. Una vez, están preparadas ambas partes, lo incporamos todo en el cazo, y removemos a fuego lento. Hasta que espese. Dejamos templar un poco, y lo ponemos por encima a nuetsra tarta y cubitos. Y lo dejamos todo en la nevera.

 

La verdad es que nos estamos aficionando a este tipo de recectas/tarta, porque son sencillas de hacer y quedan deliciosas!!! Además, son fresquitas y ahora que se acerca el veranito, se agradecen bastante! Se hizo para el cumple de la sister del blog(la de oreo y chocolate), para la abuela(esta de queso y limón), y ahora vosotr@s la podéis hacer para vuestras mamis! De abuelas a mamis!!! jejeje La nuestra pidió hace tiempo algo diferente y sencillo, y claro, le haremos caso para que esté contenta que es lo que nos gusta 😉

PD:  Hemos vuelto a poner base de galletas, porque la adoramos!!! Base de galletas forever!!
PD:  Los limones ponerlos pequeños, si ponéis uno grande, también tenéis suficiente!

Probarla!!! queda estupenda!
Que paséis un punte-fin de semana genial! y disfrutarlo con vuestras mamis 😉

¡Mil Besos!

¡Gracias por vuestras visitas y comentarios!

 

 

38 Comments

  • Mi dolce paradiso mayo 2, 2014 at 11:15 am

    Genial chicas! las tartas de queso son mis preferidas y esa cobertura de crema de limón me ha conquistado 😉 como decís, apetecen mucho ya estas cosas tan fresquitas y por supuesto: base de galletas forever!!! I LOVE base de galletas XD
    Besotes!

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    • GemmaTamara mayo 2, 2014 at 12:51 pm

      Si??! Nos laegra un montón que te haya gustado está muy rica!! De verdad! Y ahora es que vienen super bien tenerlas a mano para cualquier dominfo o día! Y la base de galleta…sin palabras, verdad?!?!?! No nos podemos resistir!!! jejejeje
      Besazo!

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  • Paula {de Somosgolosos} mayo 2, 2014 at 12:09 pm

    Hola chicas!!! Esto tiene que estar delicioso!! Me encanta la tarta de queso, y con limón bien fresquita ahora que viene (o eso espero) el buen tiempo tiene que estar de lujo!!! Un besote grande y gracias por la receta, que os quedó con una pinta fabulosa! Muakss

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    • GemmaTamara mayo 2, 2014 at 12:53 pm

      Muchas gracias Paula!!! Si que está deliciosa si! Pruébala y ya verás!!! Son tentadoras estas tartas así porque además se hacen de manera muy sencilla…Quedan genial!
      Un besote guapi!!!!

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  • Jarita`s Cookies mayo 2, 2014 at 12:39 pm

    Hola! somos fans de las tartas de queso pero nunca la hemos hecho de limón! es ideal para el veranito que no apetece nada usar el horno así que nos la apuntamos! seguro que a vuestra abu le encantó! besis

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    • GemmaTamara mayo 2, 2014 at 12:54 pm

      GRacias! Si que es verdad que las tartas de queso tienen ese "no sé qué" que suelen gustar bastante! y sin horno, son todo un lujo!!! Apuntarla! y probarla!! Y nos contáis 😉
      Un besote guapis!

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  • Patricia Valdivielso mayo 2, 2014 at 3:06 pm

    Estos cubitos tienen que ser toda una delicia, pues esa mezcla de sabores de queso con limón….mmmm! fantástico! y la presentación muuuuuy bonita! bss

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    • GemmaTamara mayo 2, 2014 at 9:28 pm

      Sí Patri! Quedaron deliciosos como tú dices! Anímate y pruébala y nos cuentas!!! Gracias! Un besote!

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  • Ana mayo 2, 2014 at 3:38 pm

    Se ven súper apetecibles y refrescantes. Quiero hacerlas pero ya. Felicidades chicas. Preciosas las fotos.

    Ana (nubesdecupcakes.blogspot.com)

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    • GemmaTamara mayo 2, 2014 at 9:31 pm

      Muchas gracias Ana! Por lo de apetecibles y por más fotos…hay que mejorar, pero se agradece! Tú pruébalo, y nos cuentas!
      Un besazo guapa!

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  • Con Harina en Mis Zapatos {Natalia} mayo 2, 2014 at 3:53 pm

    ¡Qué buena pinta! Tienen que estar riquísimos. La tarta de queso es una de mis favoritas. Y una presentación exquisita!

    Buen fin de semana, chicas!

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    • GemmaTamara mayo 2, 2014 at 9:33 pm

      Siii! La verdad es que nosotras también nos estamos aficionado a ellas…y sin horno…jeje
      Gracias por lo de la presentación!
      Buen finde a ti también guapa!!

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  • Nenalinda mayo 2, 2014 at 5:17 pm

    No dudo lo mas minimo que esos vasitos de queso y limon esten para chuparse los dedos con esos ingredientes se ven deliciosos, tomo nota hace un ratito que he terminado de hacer limon curd asi que igual os copio parte de la receta, tenia en mente hacer una tarta de queso y cubrirla con el.
    Bicos mil y feliz finde wapas.

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    • GemmaTamara mayo 2, 2014 at 9:41 pm

      Haces bien! Pruébala y nos la enseñas! Nosotras tenemos pendiente hacer lemond curd …interesante!!
      Feliz finde a ti también! Un besazo!

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  • INMA MAQUITO mayo 2, 2014 at 8:16 pm

    Que pintaza mas rica las fotos de lujo me llevo uno besitos

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    • GemmaTamara mayo 2, 2014 at 9:43 pm

      Muchas gracias Inma! Llévate cuántos quieras 😉 las fotos se van mejorando lo que se puede! Jeje
      besotes!

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  • Moon Castles mayo 2, 2014 at 9:29 pm

    Ufff chicas que pinta!!!! Me la apunto a mi libreta 🙂

    sweetmetothemoon.blogspot.com

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    • GemmaTamara mayo 2, 2014 at 9:44 pm

      Si??? Haces bien guapa! Avísanos cuando la pruebes!Besitos!

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  • Mar - COMO HE PUESTO LA COCINA mayo 4, 2014 at 11:22 am

    Pues a tomar viento con el maldito molde! Q queréis q os diga! A mi me ha encantado la presentación de estos cubitos q son super apetecibles ahora q comienza a apretar el calorcito, que ricos!! Umm! Bsos

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    • GemmaTamara mayo 5, 2014 at 9:34 am

      Ya!!! Menuda decepción que ha sido el molde…haremos lo que nos dices tu Mar!!! jejeje Están muy ricos, de verdad! Todo un descubrimiento! Un besazo guapi!

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  • El Rincón de los Postres mayo 5, 2014 at 3:49 pm

    La verdad que si que empiezan apetecer cositas fresquitas y que mejor que de esta forma, tiene una pintaza!

    Un besin 😉

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    • GemmaTamara mayo 6, 2014 at 9:50 am

      Muchas gracias guapi!!! son muy agradecidos estos cubitos 😉 Besotes!

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  • ¡Qué cosa tan dulce! mayo 5, 2014 at 5:20 pm

    Esas mini tartas de queso y limón tienen que estar de vicio!! Y la presentación de lujo. Una receta estupenda!
    Besos

    Reply
    • GemmaTamara mayo 6, 2014 at 9:51 am

      La verdad es que si que fue un vicio…la combinación y la textura ganaban mucho! jeje Nos alegra que te guste la presentación! y eso que fue algo improvisada!!!!
      Un besote guapi!

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  • Rosendo Hurtado mayo 5, 2014 at 8:13 pm

    De muerte estos cubitos! Qué hambre! Me quedo para no perderme nada! Un blog fantástico! Me ha encantado las recetas y la fotografía! Felicidades!

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    • GemmaTamara mayo 6, 2014 at 9:52 am

      Nos alegra que te haya gustado! y mucho más que te quedes con nosotras y te guste todo lo que has visto!!! Graciasssssssssssssss! Besitos!

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  • Un Pedacito de Cielo mayo 5, 2014 at 9:11 pm

    Que pintón tiene eso! limón queso…..hummm que más puedo pedir!! las fotos monísimas! Os he dejado un regalito en mi blog, espero que os guste, os lo mereceis. Besitos
    http://unpedacitodecielocr.blogspot.com.es/2014/05/macarons-de-chocolate-y-lemon-curd.html

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    • GemmaTamara mayo 6, 2014 at 9:54 am

      Muchísimas gracias guapa!!! Nos alegra que te guste la receta, las fotos y todo! y nos alegra que nos tengas un regalito en tu blog, ahora mismo nos pasamos! Besotes!!!!

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  • Rosa mayo 6, 2014 at 8:15 pm

    Qué chulada de vasitos, un postre estupendo. No conocía tu blog, me quedo por aquí. Un beso.

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    • GemmaTamara mayo 7, 2014 at 3:45 pm

      Muchas gracias Rosa! Es genial saber que pasas por aquí, te gusta y te quedas! Un besote!

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  • Kim I.M mayo 7, 2014 at 12:40 pm

    Pero mira qué presentación más chula y más rica! ¿Cómo sois tan artistas? =)
    Me encanta, como siempre ^^
    Un besote!! =)

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    • GemmaTamara mayo 7, 2014 at 3:45 pm

      Muchas gracias!!!!Eres un sol!!!!!!!!!!!Besitos!!!

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  • Harry Peke mayo 7, 2014 at 3:38 pm

    Que buena pinta la verdad! Unas fotos preciosas y la presentación ni que decir. Nos ha encantado chicas!!
    Besos

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    • GemmaTamara mayo 7, 2014 at 3:46 pm

      Muchas merci!!!!!! Nos alegra mucho que os haya gustado todo!!! Es bueno saberlo!!! Besitos!

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  • Neysa Sky mayo 12, 2014 at 5:41 pm

    uyyyyyy que buena pinta!! me animaré a hacerlo pero cambiaré la gelatina por el agar agar, besotes.

    http://www.be-minebylucia.blogspot.com
    http://www.lasuitedelmomo.blogspot.com

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    • GemmaTamara junio 16, 2014 at 7:00 pm

      Hazlo! te encantará! Sorry por la tardanza!!!!!!! Besitos!

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  • Las Recetas de Manans junio 6, 2014 at 1:57 pm

    Que rico y refrescante con esa cremita de limón.

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    • GemmaTamara junio 16, 2014 at 7:01 pm

      Siiiiii! Pruébalo! te sorprenderá! besitos! Sorry por la tardanza!

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