Cupcakes St.Jordt (Vainilla&Fresa)

Buenas chic@s!!!

¿Qué tal ha ido la semana? La nuestra tomando fuerza la verdad!! Y con tantos cambios de temperatura de nuestra querida primavera…vamos un poco a lo loco! jejeje
Esta semana os hemos querido traer una receta “temática”. Y aunque ya sabéis que no somos muy de ese estilo, esta vez, entre mi sister, una amiga y una servidora, nos hemos animado a hacer estos cupcakes para el día de Sant Jordi/del libro (23 de Abril), un día muy bonito, todo sea dicho jeje.

Los cupcakes vienen de nuestra parte con sabor a vainilla (todo un clásico) y fresa (para aprovechar la fruta de temporada ;)). Y los libros y el dragón, vienen de la mano de nuestra amiga Raquel (la podéis seguir en Instagram @rechel_crafts), es todo una artista! La tenemos en mente para reclutarla en un futuro no muy lejano!! jejeje Así que, si queréis sorprender este próximo sábado…aquí tenéis una buena opción 😉 ¿Os gusta la idea?

RECETA
CUPCAKES St. Jordi (Vainilla&Fresa) (receta nuestra adaptada “Cupcakes de Arcoiris“)
Ingredientes para 4-5 cupcakes 
Para la masa:
– 40gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
– 74gr de azúcar blanco
– 1 huevo M
– 67gr de harina integral
– 1/2 cucharadita de levadura
– 40ml de leche (sin lactosa)
– 2 cucharadas de vainilla en pasta

Para el buttercream:
– 130gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
– 130gr de azúcar glas (tamizada)
– 1 cucharada de leche
– 2 cucharadas de mermelada de fresa
– Colorante en pasta rojo
PASOS:
Para la masa:
Precalentamos el horno a 160ºC-180ºC.
Primero, tamizamos la harina integral junto con la levadura y reservamos.
A continuación, en un bol batimos la mantequilla y el azúcar. Incorporamos el huevo y seguimos batiendo. Añadimos la mezcla de la harina y batimos todo. Después, ponemos la leche poco a poco. Removemos todo bien. Añadimos la vainilla y removemos todo bien. Rellenamos los dos/tres moldes de papel hasta un poquito más de 2/3 partes (cuanto más llenos estén los moldes, más gorditos y jugosos quedarán después) y los dejamos en el horno durante 22-25 minutos como mínimo. Finalmente, pasado este tiempo, comprobamos que están bien hechos pinchando con un palillo y corroborando que éste sale limpio.Para el buttercream:
En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar glas (tamizada). Batimos durante unos minutos hasta que quede una masa homogénea y blanca. Después añadimos la leche, la mermelada y el colorante rojo (uno a uno y batimos bien). Lo pasamos a la manga pastelera y cubrimos nuestros cupcakes.

 

¡Muchas gracias por estar ahí  siempre 😉

SER MUY FELICES CADA DÍA

Gemma&Tamara

 

8 Comments

  • Marta Abril 21, 2016 at 1:59 pm

    Que cupcakes más monos. Además con lo que me gusta el día de Sant Jordi. Nunca he probado a hacer buttercream echando mermelada, me lo apunto.
    Un saludo 🙂

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  • Las Recetas de Manans Abril 21, 2016 at 2:01 pm

    ¡Me encanta ese dragoncito!

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  • Mariela Abril 21, 2016 at 2:10 pm

    Que bonitos!! me encantan y el color de la buttercream
    es precioso, enhorabuena chicas.

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  • Elisa Gómez Fernández Abril 21, 2016 at 4:11 pm

    Son preciosos, seguros que ricos también para celebrar con gusto y alegría este dia, que lo pases genial!!un beso

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  • Raquel Galin Abril 21, 2016 at 6:14 pm

    Que bonitos te han quedado y que color tan bonito el de la butercream.
    Un beso

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  • Elena M Abril 21, 2016 at 10:43 pm

    ¡Qué bonitos chicas! tienen una pintaza…y el dragoncito es una monada

    ¡Besos!

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  • Jarita`s Cookies Abril 23, 2016 at 7:39 am

    Hola chiapcas! Os han quedado monísimos y de sabor seguro que buenísimos! Qué tengais un feliz día, aquí también es festivo, el día de Castilla y León! Besis

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  • Julia Romero Abril 26, 2016 at 11:40 am

    Que colorido mas atractivo tienen estos cupcakes!! se ven divinos!!Bs.

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