Cupcakes de Pepsi y Limón

Holaaaaa a tod@s!! Hoy es el día del pardre! ¡FELICIDADES papi y felicidades a tod@s los papis del mundo!
¡Desde aquí os deseamos un día estupendo! Y cómo no podía ser de otra manera, traemos una receta pensada para todos los papis…o al menos a los que le guste esta bebida!

Sí! Lo sabemos, nuestro padre es muy de líquidos jejeje, Baileys con chocolate, ahora Pepsi….Y no es de los de Coca-Cola…jejeje Es un fanático de la Pepsi…Es diferente!!!

La verdad es que cuando hacer este tipo de sabores para cupcakes, es bastante emocionante! Porque no es el sabor típico y seguro para la masa, ni cosas de eses estilo…es un poco diferente, y se hace algo más divertido e intrigante el momento de hacer el cupcake!

Tuvimos un poco de dudas con la combinación de sabores, Pepsi y limón, peeeero…han gustado muchísimo! Así que no tengáis miedo a hacer la receta tal cual, porque si os gustan de entrada los ingredientes, están muy buenos 😉

CUPCAKES  DE BAILEYS Y CHOCOLATE  (ingredientes para 6-8 cupcakes, receta adaptada de “Objetivo: Cupcake perfecto”):

Para la masa:
– 60gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
– 100gr de azúcar blanco
– 1 huevo M
– 100gr de harina integral
– 1 cucharada rasa de cacao en polvo
– 80ml de Pepsi
– 1/2 cucharadita levadura

Para el buttercream:
– 125gr de mantequilla (a temepratura ambiente)
– 125gr de azúcar glas
– 1 cucharada de leche
– 1 cucharadita de vainilla

Para la decoración:
– Limones de chuches
– Cañas negras

Pasos:
Precalentamos el horno a 160-180ºC. Preparamos la bandeja de nuestros cupcakes, e introducimos los moldes de papel en ella.
Primero, ponemos en un bol la harina junto con la levadura, ya tamizadas, y dejamos reposar.
Después, en un cazo, incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente, la pepsi y el cacao en polvo. Dejamos que se combinen a fuego lento. A continuación, apartamos el cazo del fuego. Añadimos el azúcar blanco y la harina. Batimos todo junto hasta que se integre bien. Finalmente, incorporamos el huevo a la mezcla, y seguimos batiendo hasta que quede una masa homogénea.
Rellenamos los moldes de papel hasta un poquito más de 2/3 partes (cuanto más llenos estén los moldes, más gorditos y jugosos quedarán después) y los dejamos en el horno durante 22-25 minutos como mínimo.
Finalmente, pasado este tiempo, comprobamos que están bien hechos pinchando con un palillo y corroborando que éste sale limpio.

Para el buttercream, en un bol ponemos la mantequilla a temepratura ambiente y el azúcar glas. Batimos durante unos minutos hasta que quede una masa homogénea y blanca. Después añadimos la leche, la vainilla y el limón. Continuamos batiendo hasta que esté todo bien mezclado. Finalmente, lo pasamos a la manga pasteleras y decoramos nuestro cupcake. Lo decoramos con cañas de beber y limones de chuches.

PD: Esta receta está inspirada en la de cupcakes de Coca-Cola, así que para los amantes de esta bebida también la podéis hacer!

PD: Hicimos un experimento con el buttercream, pusimos la mitad de mantequilla y la otra mitad de margarina. Aunque quedó bastante bien de sabor, para manejarlo con la manga pastelera fue algo más complicado. Así que os hemos dejado el buttercream clásico de vainilla con limón, para que os queden perfectos! 🙂

Probádlos! Esperamos que os gusten 😉
¡Que tengáis una feliz semana!

¡Mil Besos!

¡Gracias por vuestras visitas y comentarios!

 

 

24 Comments

  • CookingCin Marzo 19, 2014 at 4:47 pm

    Geniales chicas!!! Me encanta la idea de la cañita y la rodaja de limón!!
    Muchos besitos guapas 😉

    Reply
    • GemmaTamara Marzo 20, 2014 at 7:36 pm

      Si?! Quedan muy cucas las dos cosas!!! Como un refresco de verdad! Gracias! Besitos guapa!

      Reply
  • Patricia Valdivielso Marzo 20, 2014 at 8:53 am

    Originales! habrá que probarlos! bss

    Reply
    • GemmaTamara Marzo 20, 2014 at 7:36 pm

      Muchas gracias Patricia guapa por tu confianza, como siempre 😉 Besitos!

      Reply
  • Pastelito Valiente Marzo 20, 2014 at 11:39 am

    Qué buenos. Cómo tomarte una Pepsi fresquita con su toque de limón y todo… qué ricos!!! Bs

    Reply
    • GemmaTamara Marzo 20, 2014 at 7:37 pm

      Si!!!!! Pensando ya en el buen tiempo y esos refrescos con hielo y limón…jejeje Besitos!

      Reply
  • Jarita`s Cookies Marzo 20, 2014 at 11:40 am

    qué pinta! os han quedado genial, tenemos ganas de probarlos, nos llaman mucho la atención! hemos intentado hacernos seguidoras pero nos ha dado error, lo intentaremos otro día, besis.

    Reply
    • GemmaTamara Marzo 20, 2014 at 7:40 pm

      Gracias!! nos gusta la idea de que las recetas os llamen la atención y las queráis probar también!!! 😀
      Tambiñen hemos tenido problemas con otros blogs para seguirlos, será cuestión de google…don't worry! jejeje
      Besotes

      Reply
  • Mi dolce paradiso Marzo 20, 2014 at 2:41 pm

    Qué originales! Seguro que la mezcla de sabores es muy rica.
    Besos

    Reply
    • GemmaTamara Marzo 20, 2014 at 7:40 pm

      Es una mezcla diferente, pero está buena! Pruébalos 😉 Besitos!

      Reply
  • La cocina de Cris y Laura Marzo 20, 2014 at 3:36 pm

    Nos acabamos de hacer seguidoras y os invitamos a seguirnos.
    Una mezcla explosiva pero seguro que riquísima nos apuntamos la receta.
    Besos cris y Laura.

    Reply
    • GemmaTamara Marzo 20, 2014 at 7:43 pm

      Bienvenidas entonces guapas!! Gracias por pasaros, y nos gusta que os hayáis apuntado la receta 😉 Ahora mismo pasamos a visitaros también!
      Besitos!

      Reply
  • Isabel Yagüe Marzo 20, 2014 at 7:25 pm

    Qué ricos tienen que estar estos cupcakes, la combinación de sabores me ha encantado. Los pruebo seguro.
    Besotes!!

    Reply
    • GemmaTamara Marzo 20, 2014 at 7:44 pm

      Muchas gracias! Nos gusta que os apetezca probar las recetas que hacemos!!
      Avisarnos cuando las hagáis y decirnos que tal os han salido!! 😀
      Besitos!

      Reply
  • Kim I.M Marzo 21, 2014 at 4:17 pm

    ¡Qué maravilla de cupcakes! y qué recetas más ricas tenéis. Me encanta probar recetas extrañas y diferentes para los cupcakes, como vosotras. Creo que nos vamos a llevar muuuuy bien ^^
    Gracias por haberos pasado por nuestro blog, así hemos conocido el vuestro y nos alegra un montón =)
    En cuanto se solucione el problema de seguidores de blogger, por aquí nos tendréis.
    Un besote enorme!!

    Reply
    • GemmaTamara Marzo 21, 2014 at 10:42 pm

      Si?! Os gustan!??! No sabéis que bien sientan este tipo de comentarios…Gracias!!!! Y tanto que vamos a estar visitando nuestras y vuestras recetas!! Encantadas estaremos de ello!
      De momento nos da error en los seguidores, esperaremos a ver cuando podemos seguiros!
      Un besazo!!!!
      Merci!!! 😀

      Reply
  • Kim I.M Marzo 21, 2014 at 4:18 pm

    ¡¡Anda!! Solucionado. Os podemos seguir. Por aquí nos tendréis =)
    Un besote!!^^

    Reply
  • Mar - COMO HE PUESTO LA COCINA Marzo 24, 2014 at 1:29 pm

    si señor! unos cupcakes bien originales! y al gusto del papi y de muchos otros…, como es mi caso, xq a mi la receta me ha sorprendido y encantado, no dejáis de sorprenderme, un bso wuapas

    Reply
    • GemmaTamara Marzo 24, 2014 at 4:41 pm

      Mil gracias Mar!!! Nos encanta que os gusten nuestras recetas y que os animéis a hacerlas! Esperamos seguir sorprediéndote guapa!!!
      Besitos!!

      Reply
  • Kim I.M Marzo 27, 2014 at 11:20 am

    Guapis! Tenemos concurso en el blog, echarle un vistacín a ver si os animáis a participar, que nos haría ilu =)
    Un besote!^^

    Reply
    • GemmaTamara Marzo 30, 2014 at 12:23 pm

      Hecho! Nos hemos pasado y nos apuntamos! Gracias por vuestra confianza!! Sois unos soles!

      Reply
  • Pao Abril 18, 2014 at 7:35 am

    ohhhh, que chulos! yo trabajé en Pepsi y soy adictaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa a la Pepsi Max, estos cupcakes los pruebo seguro! muchas gracias por estas recetas tan originales.

    http://paolatte.blogspot.com.es/

    Reply
    • GemmaTamara Abril 18, 2014 at 6:24 pm

      Si?? uau! Pues pruébalos! Te gustarán! Puedes añadirles un poquito de pasta de pepsi que creo que venden en según que tiendas. Para que notes todavía más su sabor con lo que te gusta 😉

      Reply
  • Pao Abril 18, 2014 at 10:16 pm

    mmmmmmm, pasta de Pepsi? tengo que encontrarla!
    Gracias, te sigo!

    Reply

Leave a Comment