Semiesferas GOLDEN

Semiesferas GOLDEN - Mousse Limón & chocolate - Domes citron

¡La MAGIA de la Navidad!

Una de las palabras que nos transmite la Navidad es… magia.

Aunque hay querer ver y sentir esa MAGIA.

Con esta receta nos ha pasado un poco eso… ha surgido, la magia con ella.
Y es que, nunca antes habíamos hecho este tipo de postre, pero lo llevábamos queriendo hacer años. Y este verano, unas amigas nos regalaron el molde.

Días atrás, nos llamó la atención hacer unas bolas de Navidad con este molde.
Sí, como comprobarás… no han llegado a ser bolas navideñas…

Pero si han sido unas SEMIESFERAS DORADAS preciosas (al menos a nosotras nos lo parecen) con sabor… ESPECTACULAR!

Así que, nuestra penúltima receta (si estás leyendo bien… aún traeremos una más…) de este 2020 es esta exquisita mousse de limón, con una cobertura crujiente de chocolate blanco con un toque dorado para que transmita mucha luz.

Difícil decirle que no a una de estas mousses en forma de semiesferas Navideñas, ¿verdad?

Semiesferas GOLDEN - Mousse Limón & chocolate - Domes citron
Semiesferas GOLDEN - Mousse Limón & chocolate - Domes citron

 

Semiesferas GOLDEN - Mousse Limón & chocolate - Domes citron

RECETA

Semiesferas GOLDEN (mousse de limón y chocolate blanco)
(receta adaptada “raffineetdelicieuxdotcom“)
Ingredientes para 6-8 mousse

MOUSSE:
– 300 gr de nata para montar (35% grasa)
– 1 limón (zumo)
– 2 hojas de gelatina
– 80 gr de azúcar blanco
– 90 gr de mascarpone

COBERTURA:
– 120 gr de chocolate blanco para fundir
– Colorante en polvo dorado

ELABORACIÓN:

Primero, haremos la cúpulas de chocolate.
Para ello, cogemos nuestro molde, le ponemos el colorante en polvo con la ayuda de un pincel por toda la cúpula. Calentamos el chocolate blanco, en el microondas a intervalos de 20 segundos 600w. Lo ponemos en nuestro molde con la ayuda de una cuchara, retiramos el exceso y llevamos al congelador. Repetiremos el proceso otra vez más.

Comenzamos con nuestra mousse.
En un cuenco pequeño, ponemos agua fría y añadimos nuestras hojas de getatina para que se hidraten.

Mientras en un cazo, ponemos el zumo del limón junto con el azúcar, y removemos a fuego medio, hasta que quede diluido el azúcar. ahora, añadimos la gelatina y seguimos moviendo todo hasta que quede líquido. Retiramos del fuego y dejamos templar un poco. Cuando esté tibio incorporamos el queso mascarpone y mezclamos todo bien.

Montamos la nata, y la añadimos a nuestra mezcla del cazo, poco a poco y con movimientos envolventes (de abajo hacia arriba con una espátula). Quedará una mousse… tremendamente deliciosa…

Esferas GOLDEN - Mousse Limón & chocolate

Sacamos el molde del congelador y rellenamos nuestras semiesferas a ras de molde, y llevamos al congelador por toda la noche.

Pasado este tiempo, lo sacaremos del congelador y lo volcaremos con cuidado en una bandeja. La decoración es al gusto y opcional! Nosotras optamos por unas sencillas tiras de chocolate blanco fundido y cuadradito cortados de chocolate negro.

¡Y listo! Unas semiesferas de mousse de limón… IRREISITIBLES! 

 Semiesferas GOLDEN - Mousse Limón & chocolate - Domes citron
Semiesferas GOLDEN - Mousse Limón & chocolate - Domes citron
Semiesferas GOLDEN - Mousse Limón & chocolate - Domes citron

 

 

 

 

 

Semiesferas GOLDEN - Mousse Limón & chocolate - Domes citron

Régalate la Navidad más deliciosa del mundo con estas semiesferas 😉
Si lo haces nos encantaría que nos etiquetases 😉 #elsecretoendulzadoreceta
Gemma&Tamara

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