¡Miniaturas saludables con toque otoñal!
Teníamos claro que queríamos volver hacer una receta de bundts, y que además en esta ocasión queríamos hacerlos lo más saludables posibles.
Estos bundts, tienen una mezcla de sabores increíble, el puré de manzana junto con la fusión de dos tipos de harinas, hacen la que masa quede espectacular de sabor y tiernos. ¡IMPRESIONANTES!
Así que con el motivo del día Internacional del Bundt Cake este pasado 15 de noviembre…
Te traemos esta deliciosa receta, saludable con toque a otoño y pre-navidad, que querrás probarla cuanto antes, te lo podemos asegurar 😉
¿Te apuntas a hacerla?
RECETA
Mini BUNDTS de Jengibre & Vainilla SALUDABLES (receta adaptada “feastingonfruit“)
Ingredientes para 6-8 moldes “pequeños”
MASA:
– 125 gr de puré de manzana (o mermelada de manzana/ciruela sin azúcar)
– 55 gr de panela
– 30 gr de miel
– 60 ml de leche sin lactosa
– 3 cucharaditas de esencia de vainilla
– 180 gr de harina de avena (o copos triturados)
– 55 gr de harina de almendra (o almendra molida)
– 1 cucharadita de levadura
– 1/2 cucharadita de bicarbonato
– 1 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
– 1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo
ELABORACIÓN:
Precalentamos el horno a 160Cº-180Cº.
En un bol añadimos los ingredientes húmedos (el puré de manzana, la panela, la miel, la leche y la esencia de vainilla). Batimos todos los ingredientes muy bien. En otro recipiente, mezclamos los ingredientes secos (las dos harinas, la levadura, el jengibre y la cúrcuma). A continuación, añadimos los ingredientes secos a la mezcla de los húmedos, y batimos todo bien hasta obtener una masa homogénea.
*Sino usas harinas, y has utilizado como nosotras la avena y la almendra molida, te recomendamos batir al final con la batidora eléctrica para que la masa quede un poquito más lisa*.
Hornear durante 30-35 minutos aproximadamente, hasta que salga limpio el palillo.
Cuando los sacamos del horno, los dejaremos en los moldes durante 10-15 minutos antes de desmoldarlos. Una vez pasado ese tiempo, los desmoldamos (y si queremos añadirle un poquito de azúcar glas por encima los dejaremos templar). Sino les queremos añadir nada más encima…
Podrás devorarlos y disfrutarlos al momento, queda una masa súper tienas y desmenuzables… buenísima!
Dignos para ser catados estas pre-navidades, ¿no crees?
Si lo haces nos encantaría que nos etiquetases 😉 #elsecretoendulzadoreceta
Gemma&Tamara
No Comments