CAKE de Chocolate SALUDABLE (sin gluten)

Receta bizcocho chocolate saludable - chocolate cake healthy

¡Celebraciones más saludables!

Antes de que el calor se apodere de nosotr@s, te recomendamos hacer este bizcocho-tarta SALUDABLE.

Lo preparamos el mes pasado, con el motivo de los cumpleaños de nuestros papis, y queríamos regalarles algo sano sin renunciar a nuestro querido amigo el chocolate.

Y esta opción que encontramos, nos pareció la mejor.

Un resultado de lo más rico, sano y ligero a la vez.
Y es que, sabemos que aunque ya haya llegado el calor, no nos vamos a poder probar del chocolate, ¿y tú?

 

¿Te apetece un trocito?

Receta bizcocho chocolate saludable - chocolate cake healthy
Receta bizcocho chocolate saludable - chocolate cake healthy

 

Receta bizcocho chocolate saludable - chocolate cake healthy

RECETA

Bizcochito-Tarta de Chocolate SALUDABLE (receta adaptada “Maraswonderland”)
Ingredientes para molde de 20 cm de diámetro

MASA:

– 90 gr de harina integral
– 90 gr de harina de arroz (si no tienes, duplica la integral)
– 1 cucharadita de levadura
– 1 cucharadita de vainilla
– 1/2 cucharadita de canela
– 25 gr de cacao en polvo (sin azúcar)
– 30 gr de panela (o azúcar moreno)
– 1 cucharada de aceite suave
– 25 gr de chocolate negro
– 80 ml de leche sin lactosa
– 4 huevos M

GANACHE (“no saludable”):
– 1/2 tableta de chocolate negro
– 2 cucharadas de leche condensada
– 2 cucharadas de leche sin lactosa

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 180ºC.

En un bol, ponemos todos los ingredientes excepto los huevos, y mezclamos todo bien. En otro recipiente, separamos las yemas de las claras, e incorporamos las yemas, una a una a nuestra mezcla. En otro bol, batimos las claras a punto de nieve. A continuación, las vamos incorporando a nuestra mezcla, poco a poco, y con movimientos envolventes (de abajo hacia arriba con suavidad).
Añadimos nuestra mezcla a nuestro molde, previamente engrasado, y dejamos en el horno durante unos 25-35 minutos, hasta que salga limpio nuestro palillo.

Para nuestro GANACHE:

En un cazo, ponemos el chocolate troceados juntos con la leche condensada y dejamos que se derritan. Cuando veas que se empiezan a agrumar, retiramos del fuego e incorporamos la leche y removemos bien para que el ganahce recupera su textura cremosa. ¡Está de puro vicio!

Sacamos el bizcocho del molde, y le ponemos por encima el ganache a nuestro gusto, y listo para degustar 😉

Receta bizcocho chocolate saludable - chocolate cake healthy

 

Receta bizcocho chocolate saludable - chocolate cake healthy

Receta bizcocho chocolate saludable - chocolate cake healthy
Receta bizcocho chocolate saludable - chocolate cake healthy

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Receta bizcocho chocolate saludable - chocolate cake healthy

Hazlo, te fascinará
Si lo haces nos encantaría que nos etiquetases 😉 #elsecretoendulzadoreceta
Gemma&Tamara

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