¡Magdalenas francesas… súper deliciosas!
Hoy te traemos un clásico, pero de origen francés. Estas magdalenas en forma de conchas, te van a hipnotizar.
Desde Navidad teníamos unas ganas tremendas de estrenar nuestro molde para madeleines… Pero lo cierto, es que no encontrábamos el momento… hasta la cuarentena 😉
Tenemos que admitir, que la sesión de fotos fue muy complicada… las madeleines quedaron de lo más deliciosas y bonitas, pero revoltosas a la hora de componer la escena.
De todo modos, el resultado, fue…
Increíblemente DELICIOSO, si con mayúsculas. Tienen una textura algo compacta pero su tamaño las hace fáciles de digerir. Su sabor es dulce, casi podría decir que son una mezcla entre una galleta y una magdalena tradicional, y además no son nada empalagosas.
Muy adictivas… sin ninguna duda
¿Te animas a hacerlas esta cuarentena?
RECETA
MADELEINES de chocolate (receta adaptada “Maria Lunarillos“)
Ingredientes para 10-12 madeleines
MASA:
– 50 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
– 75 gr de azúcar blanco
– 1 1/2 huevo M
– 1/2 cucharadita de vainilla
– 65 gr de harina integral
– 10 gr de cacao en polvo sin azúcar
– 1 cucharadita de levadura
– 58 gr de chocolate negro para fundir
ELABORACIÓN:
MASA:
Primero de todo, engrasaremos nuestro molde con un poco de mantequilla y lo dejaremos en el congelador.
Mientras tanto, en un recipiente tamizaremos la harina integral junto con el cacao y la levadura, y dejaremos reposar.
Precalentamos el horno a 200ºC.
Ahora en un bol, incorporamos la mantequilla y el azúcar blanco y batimos hasta conseguir una mezcla blanquecina. A continuación, añadiremos los huevos poco a poco sin dejar de batir. Seguidamente ponemos la vainilla, y batimos todo bien un minuto más. Después, incorporamos la mezcla de los ingredientes secos poco a poco, en tres veces, para que se integre bien a la masa. Fundimos el chocolate, y lo echamos a la masa poco a poco con la ayuda de unas varillas manuales.
Sacamos del congelador nuestro molde, rellenamos nuestras madeleines a ras de superficie, y dejamos en el congelador de nuevo unos 15 minutos. Después las sacamos y horneamos durante 12 – 15 minutos. Pasado este tiempo, lo sacamos del horno y dejamos templarlas en el molde unos 10-15 minutos más. Cuando pasen esos minutos podremos desmoldarnos sin problemas 😉
Y… ¡¡LISTO!! ¡Están BRUTALES, te lo podemos asegurar totalmente!
Gemma&Tamara
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