¡La JOYA de la Navidad!
O al menos para nosotras… casi que si.
Nos queríamos resistir a ellos, porque la Navidad ya trae por sí sola… mucho, muchísimo dulce! Miremos por dónde miremos tenemos de todo… manteceaos, turrones, bombones… lo que queramos…
Pero al final, y cómo casi siempre pasa con ellos… sucumbimos! Aunque te podemos asegurar, que estos cupcakes, te van a ENCANTAR!
Tiene un sabor entre jengibre y canela, que hace que cuando los horneas dejen un olor muy muy sabroso por toda la cocina. Y además, se fusiona un toque sútil a queso, que los hace una mezcla totalmente irresistible.
¿Te podrás resistir a ellos?
RECETA
Cupcakes de JENGIBRE & Canela (para Navidad)
Ingredientes para 5 cupcakes
Para la MASA
– 90 ml de puré de manzana
– 30 ml de aceite suave
– 75 gr de azúcar moreno
– 1/2 cucharadita de sirope de ágave
– 85 gr de harina integral
– 1/4 cucharadita de levadura
– 40 ml de leche sin lactosa
– 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
– 1 cucharadita de canela en polvo
Para la BUTTERCREAM
– 130 gr de mantequilla (temperatura ambiente)
– 130 gr de azúcar glas
– 1 cucharada sopera de leche
– 1 cucharada sopera de queso para untar
– Un poquito de canela espolvoreada
– Trocitos de galletas de jengibre
ELABORACIÓN:
Para la masa:
Precalentamos el horno a 160-180ºC.
En un bol, ponemos el puré de manzana junto con el aceite suave, el azúcar moreno y el sirope de ágave. Batimos todo bien. A continuación, incorporamos la harina junto con la levadura, el jengibre y la canela (previamente tamizados). Y seguimos batiendo unos minutos. Añadimos la leche, y batimos hasta que quede una masa homogénea. Finalmente, ponemos la masa en nuestros moldes para cupcakes.
Horneamos a 160º-180ºC durante 22-25 minutos aproximadamente. Hasta que el palillo salga limpio. Los sacamos del horno, y dejamos templar 5 minutos antes de sacarlos de la bandeja.
Para el buttercream:
En un bol, ponemos la mantequilla y el azúcar glas. Batimos bien durante varios minutos, hasta que nos quede una masa casi blanca y “blandita”. Después, añadimos la leche y el queso para untar, batimos un par de minutos más. Finalmente, introducimos el buttercream en nuestra manga pastelera y decoramos nuestros cupcakes al gusto.
Y para el *toque* de oro, espolvoréale unos trocitos de galletas de jengibre por encima, y ponle un poquito de canela, y tendrás la fusión perfecta!
Una combinación de jengibre, canela y queso que te cautivarán.
Esperamos que tengáis una buenísima Navidad.
¡Nos vemos en el nuevo año!
Si es así nos encantaría que nos etiquetases 😉 #elsecretoendulzadoreceta
Gemma&Tamara
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