¡¡Cupcakes de Vainilla LIGEROS (sin huevo)!!

Cupcakes Vainilla LIGEROS (sin huevo)

Unos CUPCAKES muy primaverales y algo saludables

Hoy venimos con una receta digna de la primavera jejeje por su sabor y colores! Con un toque más ligero/saludable/healthy  que de costumbre y para intolerantes al huevo! Y son unos… ¡¡CUPCAKES!!

Hace tiempo vimos por Instagram unos cupcakes que nos dejaron maravilladas de lo bonitos que se veían. Y dijimos, estos los tenemos que reversionar nosotras! No nos han quedado tan divinos, pero están muy ricos! Y sanos! Así que os traemos una receta básica como son unos cupcakes de vainilla (para todos los públicos) y además SIN HUEVO!! Porque queremos cuidarnos más (independientemente de la Operación Bikini o lo que venga). Y además acompañados de una de las frutas de temporada que tanto nos gustan…las fresas!!!

¿Os gustan? ¿Queréis unos cuántos?

Cupcakes Vainilla Ligeros/Healthy/Saludables (sin huevo)

RECETA

Cupcakes de Vainilla LIGEROS (SIN HUEVO) (receta nuestra adaptada “Cupcakes de Chocolate LIGEROS“)
Ingredientes para 4-5 cupcakes

Para la MASA:

– 30 ml de aceite suave
– 75 gr de azúcar moreno
– 90 ml de puré de manzana (mermelada de ciruela)
– 1/2 cucharadita de sirope de ágave
– 85 gr de harina integral
– 1/4 cucharadita levadura
– 40 ml de leche sin lactosa
– 1/2 cucharadita de pasta de vainilla

Para el buttercream:

– 120 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
– 120 gr de azúcar glas
– 1 cucharada de leche
– 2 cucharadas de mermelada de fresa

 

 

ELABORACIÓN:

Para la MASA:

En un bol, ponemos el azúcar moreno junto con el aceite suave y mezclamos bien. A continuación, añadimos el puré de manzana y el sirope de ágave. (Nosotras esta vez nos conseguimos encontrar el puré de manzana, y en su defecto nos acabamos arriesgando con una mermelada de ciruela…jejeje) Y funcionó! Así que tenéis las dos opciones 😉 Después, tamizamos la harina y la levadura y lo mezclamos todo. finalmente, ponemos la leche y la vainilla y mezclamos todo.

Cogemos nuestros moldes y los ponemos en nuestra bandeja de cupcakes, y los rellenamos 2/3 partes como siempre, y horneamos a 160ºC-180ºC durante 22 – 25 minutos aproximadamente.

Para el buttercream:
En un bol, ponemos la mantequilla y el azúcar glas (previamente tamizado). Batimos durante unos minutos hasta que nuestra masa obtenga un color más blanquinoso. Después añadimos la leche. Batimos de nuevo. Y finalmente, ponemos la mermelada y batimos un poco más. Incorporamos nuestro buttercream en una manga pastelera y decoramos al gusto 😉
Cupcakes Vainilla Ligeros/Healthy/Saludables (sin huevo)

 

¿Te animas a hacerlos?  Si es así nos encantaría que nos etiquetases 😉 #elsecretoendulzadoreceta
Gemma&Tamara

14 Comments

  • Elisa (Especialmente dulce) marzo 27, 2017 at 5:55 pm

    ¡Hola chicas! Se ven deliciosos este cupcakes y por cierto… creo que no había visto vuestra nueva web… es preciosa… me encanta… Un beso guapísimas

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    • ElSecretoEndulzado marzo 27, 2017 at 6:40 pm

      Buenas Elisa!! Si?? Te gusta todo? jejeje No nos suena haberte visto por aquí, pero nos encanta tenerte ahora de nuevo!! Muchas gracias!! un besoteeee

      Reply
  • Mayte marzo 27, 2017 at 11:14 am

    Mmmmm que preciosidad, tienen que estar de muerte!!!! me encantan! Un beso chicias

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    • ElSecretoEndulzado marzo 27, 2017 at 6:39 pm

      Siiiiii básicos pero ricos Mayte 😉 un besote

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  • olga marzo 27, 2017 at 9:43 am

    De verdad que no pueden tener una pinta mas apetecible chicas… Se me hace la boca agua… Y mega primaveral!!!!!!! vamos ya con la operación bikini!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Besos

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    • ElSecretoEndulzado marzo 27, 2017 at 6:38 pm

      Siii???!?!? Gracias Olga, como siempre 😉 Si aunque queramos evitarlo…algo se piensa en la OB!! Un besoteee

      Reply
  • Cuca marzo 24, 2017 at 5:36 pm

    Chicas ya os tengo más que localizadas y no se me escapa ni una entrada más.

    Estos cupcakes rebosan primavera por mucho frio que haga ahí fuera

    ¡Besos mil!

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    • ElSecretoEndulzado marzo 27, 2017 at 6:37 pm

      Ohhh Cuca! Nos tienes intrigadas con eso de que nos tienes localizadísimas!! jejeje Pero nos enctanta!!! Si verdad?!? Primavera! Gracias guapa!!

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  • Jaritascookies marzo 24, 2017 at 6:33 am

    Hola chicas! Qué pinta más buena! Siempre vienen bien recetas básicas como estas! Con las fresas tienen que estar deliciosos! Besis

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    • ElSecretoEndulzado marzo 27, 2017 at 6:36 pm

      Buenas chicas! Siiii nos gustan volver a los básicos y reversionarlos jejej No pueden faltar! Besotes

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  • Kim (Cuky's Cookies) marzo 23, 2017 at 8:23 pm

    Hola guapetonas mías! =)
    ¿Cómo estáis?. Como siempre, haciendo unos cupcakes tremendos! Qué pintaza tienen! Pero es que además, los hacéis siempre preciosos. Da penita comérselos! ^^
    Un abrazo gordo!!

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    • ElSecretoEndulzado marzo 27, 2017 at 6:35 pm

      Holaaa guapi! Vamos bien! Un poco al tun tun pero bien 😉 y tu?
      Siii?? Te parecen así de bonitos y comestibles?!?! jejeje Nos encanta que pienses así!!! GRACIAS amore!

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  • Magdalena Alonso Otero marzo 23, 2017 at 4:20 pm

    Me encantan!!! Super sanos y seguro que super ricos !!!!!
    Besos

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    • ElSecretoEndulzado marzo 27, 2017 at 6:33 pm

      Siii!!Para volver a repetir 😉 Muchas gracias Magda! Un besito

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