Cupcakes de ZANAHORIA Veganos!!! (HALLOWEEN 2.0)

Holaaaa chic@s!!!

No sabéis las dudas que hemos llegado a tener con esta receta (de ahí que la publiquemos hoy y no ayer jejeje)…primero pensamos una cosa, después otra…después dilemas con la cobertura…Ufff jejeje Peeeero de repente, un día nos topamos de nuevo con Pinterest (todo sea dicho que el nuestro lo tenemos algo abandonado 🙁 sorry) y ahí nos vino de golpe la inspiración 😀
Así que, aunque sabéis que no somos muy de recetas temáticas (y en este caso no nos gustan nada las SPIDERS jejeje), de tanto en tanto nos da por hacer alguna de ese estilo (pero suave) todo sea dicho de paso jejeje Y como es temporada, de calabazas, zanahorias…mmmm bendito otoño 😀 Hemos pensado que las zanahorias de momento no habían pasado por nuestro horno y ya tocaba! Eso sí, con un toque vegano, por ir probando nuevas técnicas y masas, y poder hacer dulces para todos los gustos y necesidades 🙂
 Esperamos que os guste!

 

RECETA

Cupcakes de ZANAHORIA Veganos!! (Halloween 2.0) 
(receta adaptada de “Objetivo: Cupcake Perfecto 2”)
Ingredientes para 4-6 cupcakes
Para masa:
50 ml de aceite suave
– 60 gr de zanahoria (pelada y rallada)
– 30 gr de nueces
– 50 gr de harina integral
– 67 gr de azúcar moreno
– 1/2 cucharadita de levadura
– 1/2 cucharadita de bicarbonato
– 1/2 cucharadita de canela
– 1/4 cucharadita de nuez moscada
– una pizca de jengibre
Para la cobertura:
– 50 gr de chocolate negro (para fundir)
– 50 gr de chocolate blanco (para fundir)

PASOS:

Para la masa:

Precalentamos el horno a 180ºC-160ºC.
En un bol, batimos el agua, el aceite y el azúcar moreno. Añadimos las nueces y la zanahoria, y mezclamos bien. Previamente, en un recipiente, tamizamos la harina junto con la levadura, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada y el jengibre. Vamos incorporando esta mezcla, poco a poco, al bol. Mezclamos todo bien. Ponemos la masa en nuestros cupcakes.
Horneamos a 180ºC-160ºC durante 20-25 minutos aproximadamente. Comprobar pinchando con un palillo que salga limpio.

Para la masa:

Derretimos el chocolate en el microondas con dos rondas de 20 segundos a 600w. Cogemos el cupcake, le damos la vuelta y bañamos la parte superior un poco. Enganchamos las virutas por el borde el mismo. Y en medio, dibujamos una espiral de chocolate blanco con la ayuda de una manga pastelera y una boquilla con punta muy fina. Y con un palillo, desde el centro de nuestros círculos, dibujamos tiras hacia fuera. ¡Y ya tenemos nuestros cupcakes con un aire halloweeneros!

 

 

 

 

¡¡Muy ricos y sanos!!
¡Muchas gracias por estar ahí  siempre 😉
SER MUY FELICES
Gemma&Tamara

9 Comments

  • Especialmente Dulce Octubre 31, 2016 at 11:13 am

    Hola chicas! Me encantaron cuando los vi el otro día. .. son muy bonitos… y tienen que estar deliciosos! Feliz Halloween! Besoss

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    • GemmaTamara Noviembre 15, 2016 at 2:15 pm

      Pues si te decimos la verdad, los hicimos pero no las teníamos todas con nosotras jejeje muchas gracias guapiiiii!!!!

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  • Olga Octubre 31, 2016 at 1:46 pm

    Que delicia auténtica!!!!!!!!!!! y como me gusta la decoración que le habéis dado… Genial

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    • GemmaTamara Noviembre 15, 2016 at 2:16 pm

      Si??? Queríamos algo temático pero sencillo!!! Gracias guapa!

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  • Marta Ruiz de Arcaute Noviembre 1, 2016 at 6:12 pm

    Que cupcakes más chulos os han quedado. Me gusta que sean de Halloween, pero que también se puedan hacer para otras fechas sin que desentonen.
    Un saludo 🙂

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    • GemmaTamara Noviembre 15, 2016 at 2:16 pm

      Verdad??? Era la idea Marta, con temática pero sin parsarnos jejeje merciiii

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  • Cuca Noviembre 3, 2016 at 12:46 pm

    Os han quedado monísimos chicas. La decoración es de diez

    ¡Besos mil!

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    • GemmaTamara Noviembre 15, 2016 at 2:16 pm

      Muchas gracias guapa!!!! besitos!

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  • ¡NUEVA WEB & TOP5 CUPCAKES! – El Secreto Endulzado Febrero 1, 2017 at 12:42 pm

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