CUPCAKES de ChocoCaramel (Ligeros)

 
 Buenas guap@s!!!
Aishhh chic@s….ya tardábamos en volver a pensar en nuestros queridos mini pastelistos!!! Y es que, aunque intentamos probar varias cosas… los cupcakes (junto con los brownies) son ese tipo de capricho que queremos repetir, y repetir…y mejorar!!! Y volvemos a sucumbir más rápido de lo que nos gustaría a ellos ejejeje
En esta ocasión los hemos hecho para celebrar el aniversario de nuestros papis 🙂 Y queríamos tener un sabor clásico con un toque más…y hemos optado por el CARAMELO!!! Madre mía! Menuda combinación más explosivaaaaaaaa!!! Menos mal que al menos la masa la hemos querido hacer algo “ligerita” todo sea dicho!!! De todas formas, hay que sucumbir de tanto en tanto a estas delicias… ¿verdad?
Esperamos que os guste! Probarlosssss están brutales!!!! 😉

 

RECETA

Cupcakes CHOCOCARAMEL (receta adaptada de “Cupcakes de Chocolate Ligeros”)
Ingredientes para 4-5 cupcakes

Para la MASA:

– 90 ml de puré de manzana
– 30 ml de aceite suave
– 75 gr de azúcar moreno
– 1/2 cucharada de sirope de ágave
– 85 gr de harina integral
– 1 cucharadita de bicarbonato
– 2 cucharadas de cacao en polvo (sin azúcar)
– 40 ml de leche (sin lactosa)
– 5 Onzas de chocolate con caramelo (troceadas)
– Dulce de leche para el relleno

Para el BUTTERCREAM:

– 125 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
– 125 gr de azúcar glas
– 2 cucharadas de leche (sin lactosa)
– 10 Onzas de chocolate con caramelo
– Dulce de leche para decorar

PASOS:

Cómo hacemos la MASA:
Tamizamos la harina junto con el cacao en polvo y la levadura. En un bol, batimos el aceite, el puré de manzana, el azúcar moreno y el sirope de ágave.  A continuación, ponemos la mezcla de los ingredientes secos y seguimos batiendo. Después ponemos la leche poco a poco y continuamos batiendo hasta que nuestra masa quede homogénea. Ahora troceamos nuestras onzas de chocolate y las añadimos a la masa. Rellenamos nuestros cápsulas hasta 2/3 partes y horneamos a 160ºC-180ºC durante 22-225 minutos aproximadamente (hasta que el palillo salga limpio).  Los sacamos, dejamos enfriar unos 5 minutos en nuestra bandeja de cupcakes, y los retiramos de ella.

Cómo hacemos el BUTTERCREAM:

En un bol, batimos la mantequilla, el azúcar glas y la leche. Cuando empiece a tener un color blanco, añadimos el chocolate derretido, y removemos todo bien. Lo añadimos a nuestra manga pastelera y decoramos nuestros cupcakes al gusto. Y relistos!!!! Demasiado…tentadores!!! jejeje

 

 

 ¡Una delicia de las buenas!
¡Muchas gracias por vuestros comentarios y por estar ahí  siempre 😉
SER MUY FELICES
Gemma&Tamara

8 Comments

  • Cuca octubre 20, 2016 at 4:06 pm

    ¿De verdad que estas maravillas son ligeras? porque no he parado de salivar desde que he visto las fotografías ¡menuda forma dulce de celebrar un aniversario!

    ¡Besos mil!

    Reply
    • GemmaTamara noviembre 15, 2016 at 2:25 pm

      Jejejejeje La masa es ligerita! La crema de arriba un pelín menos, pero al menos compesamos! Que estábamos de celebración jeje besito guapa

      Reply
  • Jarita`s Cookies octubre 20, 2016 at 5:32 pm

    Hola chicas! Tienen una pinta tremenda! Que bien sentarían esta tarde lluviosa! Besis

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    • GemmaTamara noviembre 15, 2016 at 2:25 pm

      Verdad?!?!1 Y sin lluvia también…jejeje merciii guapis

      Reply
  • Julia Romero octubre 24, 2016 at 6:47 pm

    me da igual que sean ligeras o no…son una maravilla!! Bs.

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    • GemmaTamara noviembre 15, 2016 at 2:25 pm

      Dí que sí Julia!! muchas gracias!

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  • Marta Ruiz de Arcaute octubre 24, 2016 at 8:32 pm

    Que cupcakes más ricos y además si son ligeros mejor que mejor jajajaja
    Me los apunto que me han enamorado.
    Un saludo 🙂

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    • GemmaTamara noviembre 15, 2016 at 2:26 pm

      Siiii! Nos estamos intentando portar bien, compensando con alguna cosilla algo más ligera jeje merci guapa

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